ما هو الفارق بين أنواع القهوة من إفريقيا وأمريكا الجنوبية؟

تتميز القهوة الأفريقية والأمريكية الجنوبية بنكهات واضحة تجعلها خيارًا مفضلًا لمحبي القهوة في كل مكان. قهوة أفريقيا تحمل طعمًا حامضًا يشبه الفواكه والأزهار، بينما قهوة أمريكا الجنوبية تحمل طعم الشوكولاتة والكراميل والمكسرات.

حبوب القهوة الأفريقية غالبًا ما تكون طعمها قريبًا من النبيذ بسبب تجفيفها تحت الشمس مباشرة بعد الحصاد. تضيف نكهات الليمون والبرتقال، التوت، التفاح، وزهرة الياسمين طابعًا خاصًا لقهوة إثيوبيا، أكبر دولة منتجة في القارة. زراعتها في الجبال العالية تزيد من حموضتها وتبرز النكهات الفاكهية، فتخرج القهوة الإفريقية بنكهات نادرة.

أما قهوة أمريكا الجنوبية، خاصة من كولومبيا والبرازيل، فطعمها يحمل الجوز واللوز والمكسرات، مع لمحة واضحة من الكراميل والشوكولاتة، فتكون النتيجة قهوة متوازنة وغنية. التربة، المناخ، وطريقة التحميص تحدد الشكل النهائي للنكهة. يستخدم المزارعون تحميصًا متوسطًا يظهر حلاوة الكراميل وخفة الشوكولاتة، عندما يتحول السكر في الحبة إلى طعم محمص أثناء التحميص.

الموقع، الارتفاع، التربة، المناخ، وطريقة المعالجة يغيرون النكهة في أفريقيا وأمريكا الجنوبية. في أفريقيا، التجفيف تحت الشمس يعطي القهوة رائحة فاكهية عميقة، بينما الطرق المستخدمة في أمريكا الجنوبية تبرز النكهات الدافئة والمحمصة. كل نوع يقدم تجربة ذوق مختلفة.

أبرز النكهات في القهوة الإفريقية: الليمون، الأزهار، التوت، والفواكه. في حبوب أمريكا الجنوبية تبرز المكسرات، الشوكولاتة، والكراميل. هذا التنوع يوضح سبب إقبال الناس على قهوة القارتين واستخدامها على نطاق واسع في المقاهي المتخصصة.