5أطباق مختلفة يمكنك تحضيرها بالأرز

الأرز طعام أساسي في معظم مطابخ العالم، لأنه موجود دائماً، سعره معقول، ويحمل عناصر غذائية كثيرة. يمد الجسم بالطاقة وألياف تساعد الأمعاء على العمل، ويفضَّل النوع البني لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن تدعم الدماغ وتخفّف احتمال الإصابة بالزهايمر. فيما يلي خمس وصفات جديدة بالأرز تحضَّر بمكونات بسيطة وخطوات واضحة.

الوصفة الأولى: أرز مقلي بالكيمشي. يُحمّص البصل والثوم والزنجبيل، يُضاف إليهم الأرز المطبوخ والكيمشي وصوص الصويا، ثم يُغطى بالبصل الأخضر. يُقلى بيضة ويُوضع فوق الطبق لإعطاء نكهة آسيوية. تُستخدم بقية الأرز من اليوم السابق.

الوصفة الثانية: أرز بالخضروات المشكلة. يُشوّح الأرز مع حبّة بسلة وجزرة مبشورة وذرة، يُنكّه بملعقة صغيرة كاري وبصل أخضر مفروم. تُجهز خلال ربع ساعة وتُقدَّم ساخنة.

الوصفة الثالثة: مقلوبة المطاعم. يُرتّب في قدر طبقة طماطم، فوقها دجاج متبل ومقلي، ثم شرائح بطاطس وباذنجان وقرنبيط، وأخيراً الأرز. يُسكب المرق المُبّهَر ويُترك على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل، ثم يُقلب في صينية ويُزيَّن بالبقدونس والصنوبر المحمّص.

الوصفة الرابعة: ريزوتو الأرز البني بالفطر. يُشوّح البصل والثوم بزيت الزيتون، يُضاف الأرز البني ويُغمر بالمرق، يُغطى ويُخبز في الفرن. بعد نضج الحبوب يُخلط مع فطر محمّر على النار، جبن مبشور وزبدة، يُعاد للفرن خمس دقائق، يُقدَّم مع أوراق زعتر طازجة.

الوصفة الخامسة: سلطة الأرز البني. يُمزج أرز بني مسلوق مع صدور دجاج مفتتة، طماطم مجففة مقطعة، زيتون أسود، بصل أخضر، بقدونس مفروم وثوم مهروس. يُخفق زيت الزيتون مع الخردل وعصير الليمون، يُسكب فوق المزيج، تُقدَّم باردة.

الوصفات الخمس تُظهر طرقاً مختلفة لاستخدام الأرز بشكل صحي وممتع، تجمع الطعم الجيد بالفائدة للجسم.