الطعام الذي لا يفسد أبدا: العسل انواعه وفوائده

العسل من الأغذية التي عرفها الإنسان منذ القدم وهو متعدد الفوائد بشكل لا يصدق. تم استخدام العسل على مر العصور كطعام وكذلك علاج لمشاكل الجلد والبشرة والشعر وكشفاء من الحروق والجروح.

أكثر ما يميز العسل أنه طعام طبيعي بنسبة 100% وأنه لا يتلف أبدا. يمكن للعسل أن يعيش العمر كله بدون تعفن أو تلف عند حفظه بالشكل المناسب. وهو من الأمور الغامضة التي شغلت الكثيرين. كل الطعام الطبيعي مثل الخضروات والفواكه واللحوم وحتى الحبوب معرضه للتعفن والتلف، حتى الطعام المصنع كيميائيا والذي يحتوي علي مواد حافظة يصاب بالتلف. يتحدى العسل الزمن والبكتريا والفيروسات فلماذا؟

يعود عدم تلف العسل لسببين رئيسيين وهو انخفاض معدل الرطوبة به بشكل كبير مما يجعله بيئة جافة لا يمكن للبكتريا والكائنات الدقيقة من التكاثر أو العيش بداخله. والسبب الأخر هو أنه يتميز بالحموضة المرتفعة وبالتالي تتسبب تلك الحموضة في قتل البكتريا.

ما هي أنواع العسل وما هي فوائد واستخدامات العسل المختلفة؟ هذا هو موضوع سطور هذا المقال، تابعنا ونتمني أن يكون من المقالات المفيدة لك ولأسرتك. تذكر مشاركة المقال مع الأصدقاء.

أنواع العسل وفوائده:

يوجد العديد من أنواع العسل والحقيقة أن الموضوع لا يتوقف علي لون العسل فقط أو نكهته ولكن كفاءته أيضا. لا يمكننا مناقشة أنواع العسل جميعا حيث تصل لأكثر من 300 نوع ولكن سنناقش أهمها وهي:

• عسل الأكاسيا: يتميز بأن طعمه حلو للغاية حيث يحتوي علي تركيز عالي من الفركتوز وله لون ذهبي فاتح. ويعتبر مضاد قوي للالتهابات ومسهل لحركة الأمعاء.
• عسل مانوكا: له قوام أكثر لزوجة ولون أغمق يميل لدرجة الذهبي القاتم. له مذاق مميز جدا ويستخدم لعلاج الجروح وتقرحات الساقين. يحارب العدوى وهو رائع لعلاج التهابات اللثة وقد رجحت الدراسات أنه يقاوم التهاب المريء التي تصاحب علاجات السرطان.

• عسل البرسيم: يعود اسمه لحقيقة أنه يستخرج من زهور البرسيم. وهو يعالج عسر الهضم وفقر الدم. وهو ذو لون شفاف نوعا وفى حالة تجمده يبدو ككتلة بيضاء. يعتبر من أفضل أنواع العسل وتركيز سكر الفاكهة به يصل ل 40%.
• عسل الكينا أو الأوكالبتوس: يعد حفنة من المعادن المفيدة وهو رائع للأطفال الذين يعانون من تدني المناعة. له لون بني داكن وله رائحة عطرية واضحة. يتميز بكونه مضاد قوى للأكسدة والالتهابات.
• عسل الحنطة السوداء: غني بالعناصر الغذائية ويساهم في قتل البكتيريا المسببة لمقاومة الأدوية. يتميز بلونه لون العنبر وله مذاق دهنى وطعم لاذع حيث تعتبر حلاوته أقل من أنواع العسل الأخرى. هو مضاد جيد لمعظم أنواع الالتهابات وبالتالي يحسن من العديد من وظائف الجسم والبشرة.
• عسل الساج أو المريمية: له قوام سميك ولون داكن وله رائحة ومذاق حلو مميز. هو أيضا مضاد جيد للالتهابات ويعود ذلك لحقيقة كونه مضاد للأكسدة. جيد جدا لمرضي السكر حيث يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم كما أنه يعزز الهضم ويقتل الجراثيم وطارد للبلغم.

• عسل إكليل الجبل او روز ماري: يدخل في العديد من مستحضرات البشرة وذلك لقدرته على زيادة رطوبة البشرة وبالتالي حماية الجلد والبشرة من الجفاف والتشققات. له قوام سميك وناعم ولونه عنبري ورائحة عطرية بسيطة تميل لرائحة الأزهار ومذاقه جيد حيث له نكهة مميزة.
• عسل اللافندر: عسل غني بالأحماض الأمينية والسكريات. مضاد جيد للالتهابات والفطريات. يعتبر علاج جيد للقرح والتهابات الجلد. لوه لون يميل للبيج الغامق أو العنبري الفاتح وقوامه يتميز باللزوجة والسمك ورائحة نفاذة وطعم حلو خفيف. به وجود واضح لشمع العسل وحبوب اللقاح مما يفسر لزوجته.
• عسل جامون: له أيضا خصائص مضادة للالتهابات ويعالج الجروح ويسهم في سرعة التئام الجروح ويقلل الالتهابات. يشتهر بقدرته علي تهدئة العقل والجسم وهو ذو لون كهرماني داكن وطعم حلو مميز.
• عسل الحمضيات: له طهم متوسط الحلاوة ونكهة منعشة وله شهرة في تحسين كفاءة النوم وتعزيز المناعة وهو من المميزات المعروفة عن الحمضيات لغناها بحمض الستريك وفيتامين C.

أشهر استخدامات العسل:

يستخدم العسل كطعام وعلاج ومكون رئيسي في الأدوية والمستحضرات التجميلية، اليك اهم استخدامات العسل:

• غذاء يمد الجسم بالطاقة للكبار والصغار والرياضيين بصفة خاصة
• علاج ووقاية من نزلات البرد والسعال من خلال تناول ملعقة منه يوميا أو شرب شاي الأعشاب المحلي بالعسل
• تنظيم مستوى السكر في الدم
• علاج الحروق الخفيفة والجروح والقروح والالتهابات الظاهرة
• مضاد للجراثيم والميكروبات عن طريق تناوله كطعام
• بديل للسكر لتحسين كفاءة القلب والشرايين ومشاكل السمنة
• الوقاية من الكثير من أمراض الجهاز الهضمي عن طريق تناوله كطعام
• حماية الأسنان واللثة والوقاية من التسوس
• الوقاية من السرطان حيث أنه مضاد قوى لمختلف أنواع التهابات الجسم والتي يتسبب بعضها في تكوين الأورام السرطانية
• تعزيز هيموجلوبين الدم وخفض ضغط الدم

• علاج مشاكل البشرة المختلفة سواء للاستعمال الظاهري أو من خلال استخدام مستحضرات تجميلية تحتوي على العسل.
• علاج مشاكل الشعر وفروة الرأس سواء للاستعمال الظاهري او من خلال استخدام مستحضرات تجميلية تحتوي على العسل.

ماسكات تجميليه من العسل:

ماسك العسل والليمون للبشرة:

ملعقة عصير ليمون – ملعقة من العسل – ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

نخلط المكونات ونفردها على الوجه وتترك لمدة ربع ساعة ثم نقوم بغسل الوجه بماء دافئ. يساعد الماسك على ترطيب الوجه وتكراره يخلصك من الحبوب والبقع الداكنة.

ماسك العسل وزيت الزيتون للشعر الجاف:

يمزج العسل مع كمية متساوية من زيت الزيتون ونطبقه على الشعر مع لف الشعر بقبعة من البلاستيك ويغسل الشعر بعد نصف ساعة

ماسك العسل والزبادي للبشرة والشعر الجاف:

يخلط علبة من اللبن الزبادي "أو اللبن الرائب" مع ملعقتين من العسل ويطبق على الشعر ويلف الشعر بفوطة مبللة بماء دافئ ويترك لمدة نصف ساعة ثم يغسل.

يتم استخدام نفس الخليط بكمية أقل للوجه ويترك لمدة ربع ساعة ثم يغسل بماء دافيء.