٤ وصفات لطبخ البطاطا الحلوة

لماذا البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة خيار غذائي مميز لأنها تحتوي على ألياف ومعادن مثل البوتاسيوم، ومضادات أكسدة تدعم صحة القلب وتقلل الالتهاب. تحتوي أيضًا على فيتامين A المهم لصحة العين والمناعة، وفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد في إنتاج الكولاجين. تدخل البطاطا الحلوة في أطباق حلوة ومالحة، وهي أقل في السعرات من البطاطا العادية وغنية بالألياف، لذا تناسب الأنظمة الغذائية الصحية. إضافتها إلى الوجبات تحسن الهضم وتساعد في ضبط مستوى السكر في الدم، وتمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، فتكون وجبة خفيفة مثالية بين الوجبات.

وصفات شهية باستخدام البطاطا الحلوة

بان كيك البطاطا الحلوة

تُهرس البطاطا وتُخلط مع الطحين، البيكنج بودر، البيض، الحليب، السكر، القرفة والفانيليا حتى تتجانس المكونات. يُسكب الخليط في مقلاة غير لاصقة ويُطهى حتى يتحمر من الجانبين. يُقدَّم مع العسل أو شراب القيقب.

موس البطاطا بالشوكولاتة

تُخلط البطاطا الحلوة مع الشوكولاتة الداكنة، العسل، القرفة، الفانيليا وحليب جوز الهند حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُوزع في أكواب ويُبرّد ساعتين. يُزيّن بالمكسرات أو الشوكولاتة.

شوربة البطاطا الحلوة والعدس

يُشوّح الثوم والبصل في زيت الزيتون، تُضاف البطاطا الحلوة، العدس، البهارات ومرق الخضار. تُطهى 25 دقيقة ثم تُهرس حتى تصبح كريمية. تُقدَّم ساخنة مع الكزبرة.

بطاطا مشوية مع الحمص والطحينة

تُشوى البطاطا كاملة في الفرن، تُخلط مع الحمص، الطحينة، عصير الليمون، الثوم والبهارات. يُسكب المزيج فوق البطاطا وتُقدَّم مع زيت الزيتون وخبز عربي.

نصائح تخزين وتحضير

تُحفظ البطاطا المطهية في الثلاجة حتى خمسة أيام وتُسخّن في الفرن أو الميكروويف. تُجمّد الفطائر أو الشوربة حتى ثلاثة أشهر. التحميص يحافظ على العناصر الغذائية، والسلق يقلل السعرات. تُستخدم البقايا في أطباق مثل الهش، الفريتاتا أو السموذي.

البطاطا الحلوة مكون غذائي متعدد الاستخدامات يجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية. جرّب وصفاتها المتنوعة ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، وشارك تجربتك لاكتشاف نكهات جديدة ومغذية.