أفكار للضيافة مع 3 وصفات سهلة التنفيذ

تشتهر مجتمعاتنا العربية بالكرم وحسن الضيافة للأقارب والغرباء أيضا. تتفنن الأسر في تقديم أفضل ما لديها للضيافة واستقبال الزوار. من تزيين المنزل ونظافته إلي الموائد التي تمد أحيانا لأكثر من وجبة وتتعدد الأصناف التي تقدم من عصائر ومشروبات ساخنة إلي مقبلات ووجبات رئيسية وحلوى بمختلف أنواعها. إذا كنتم تبحثون عن أفكار للضيافة أو وصفات سهلة وجديدة قد تجدون هذا بين سطور هذا المقال.

الضيافة لا تعكس كرم المضيف فقط بل هي وجهة للثقافة والتقاليد التي تختلف بين بلداننا العربية وإن كانت جميعها تجتمع على الكرم وحسن الضيافة. كما تساهم الضيافة في تعزيز الروابط والعلاقات بصفة خاصة في المناسبات والأعياد والاحتفالات المختلفة.

أهم قواعد الضيافة هي أن نقوم بالتحضير قبل الضيافة ونرحب بالضيوف بالشكل اللائق ثم نبدأ بتقديم الضيافة والتي لا يشترط أن تكون مكلفة، فقط تقدم بطرق مناسبة وجمالية. التركيز على التفاصيل جزء من الاستعداد للضيافة على سبيل المثال، وضع الزهور على المائدة أو أختيار أطباق جميلة ومميزة. مثل هذا الاهتمام و الاستقبال والوداع بحرارة هو تكليل لجهودكم في استقبال الضيف وضيافته.

1- ضيافة المشروبات :

تقدم المشروبات في بداية الضيافة ونهايتها أيضا. من الممكن البداية بالماء والعصائر وهي ضيافة مناسبة لكل أنواع المناسبات بصفة خاصة للضيوف القادمين من سفر أو مسافات طويلة. يمكن تقديم مشروب ساخن في الشتاء أو الاكتفاء بالماء وتقديم المشروب الساخن مع بعض المقبلات المناسبة. يجب التأكد من توافر المشروبات بمختلف أنواعها في المنزل طوال الوقت لأنها أساسية في الضيافة. يجب أيضا التأكد من توافر الأكواب و كؤوس التقديم المناسبة من حيث الشكل والعدد. أما المشروبات التي تقدم بعد الوجبات وأشهرها الشاي والقهوة بمختلف أنواعها ونكهاتها.

وصفة صان شاين فراولة:

المقادير: شرائح ليمون وفراولة - سبرايت أو سفن أب - ورق نعناع طازج - ثلج - شراب فيتراك فراولة (أو استبداله بأى شراب مكثف).

الطريقة: في أكواب التقديم نضيف ملعقتين من الشراب ثم نضيف بعض شرائح الليمون ثم الثلج مجروشا ومعهم شرائح الفراولة وورق النعناع ثم نقوم بصب مشروب السبرايت وتقدم فورا.

يمكن تجهيز المكونات وصبها عند التقديم ويمكن استبدال الفراولة بنكهات أخرى مثل النعناع أو الرمان.

2- ضيافة الطعام:

يمكن تقديم مقبلات ثم الوجبة المعدة أو تقديم مقبلات فقط في حالة الزيارات القصيرة. يوجد العديد من الوصفات الحادقة المناسبة للضيافة ولكن يكمن نجاح الضيافة في التنوع لإرضاء الأذواق المختلفة. إذا كنتم على علم مسبق بالأصناف المفضلة للضيف فإن تقديم الأصناف المفضلة يكون أمرا محببا ويدل على الاهتمام والكرم. أما في حالة عدم علمكم بذلك ننصحكم بتقديم مقبلات متنوعة. يمكن أيضا تقديم أعواد المقرمشات أو البسكوت المملح مع الجبن المقطع على هيئة مكعبات، يمكن أيضا تقديم سبرنج رولز أو سمبوسك الجبن وغيرها من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تجهيزها قبل وصول الضيف وتوضع في الفرن قبل التقديم فورا.

أما في حالة تقديم وجبات كاملة فيمكن أعداد صنف أو أثنين من الشوربة في حالة العدد الكبير للضيوف. نوعين من السلطة أو المقبلات الباردة ثم الأطباق الرئيسية.

وصفة البيتزا رول:

تعتبر من المقبلات الحادقة السهلة وسريعة التحضير ويمكن أن تقدم بحشوات مختلفة لإرضاء جميع الأذواق.

المقادير: فلفل رومي - بصل مكعبات صغيرة - مكعبات صغيرة من الطماطم - جبن مبشور متنوع - خبز توست - بيض - بقسماط - زيت

الطريقة: نقوم بطهي الخضروات (البصل والفلفل والطماطم) لمدة دقيقتين في ملعقة من الزيت ثم يرفع من النار ويضاف الجبن المبشور ويقلب ويترك ليهدأ. نقوم بفرد التوست بالنشابه ليصير مفرود تماما ثم نقوم بحشوه بالخلطة السابقة من الطرف ويلف ثم نضع خلة الأسنان من الوسط لتتماسك الأصابع ويوضع في الفريزر ليتماسك. بعد أن يتماسك ننزع خلة الأسنان ويقلب في البيض والبقسماط ويقلي في الزيت أو يسوى في القلاية الهوائية ويقدم ساخن.

يمكن تحضير حشوات مختلفة مثل السجق والجبن والفلفل أو الدجاج والجبن والفلفل أو سلطة التونة وغيرها من الحشوات المفضلة لديكم. يمكن تجهيزه وتركه في الفريزر ليتم التحمير فقط قبل التقديم.

3- ضيافة الحلوى:

سواء قمتم بتقديم مقبلات فقط أو مقبلات ووجبة فإن تقديم الحلوى أمرا محببا ويمكن أن تقدم مع المشروبات الساخنة. يوجد العديد من أفكار الحلوي بعضها السريع مثل أرز اللبن أو الجيلي أو الأيسكريم أو الكاسترد أو بودنج الشيكولاته وبعضها الأكثر تعقيدا مثل الحلوى الشرقية أو الكيك والجاتوه وغيرهم من الوصفات العديدة الشرقية والغربية. يجب تقديم الفاكهة أيضا لأن البعض لا يفضل الحلوى وبالتالي يمكن أن يفضلون تناول الفاكهة الصحية. يجب مراعاة تقديم الفاكهة بطريقة سهلة الأكل.

وصفة أوريو الكريمة والقشطة:

المكونات: كريمة خفق – قشطة – بسكوت اوريو (نطحن نصف الكمية) – قشطة

الطريقة: نقوم بخفق القشطة مع كريمة الخفق (يمكن استبدالها بـظرف كريمة بودرة مع حليب) ثم نضيف الاوريو المطحون ونخفق الخليط. نقوم بتكسير الكمية المتبقية من الأوريو لقطع ونضيفها في أكواب التقديم ثم نضيف الخليط ونزين الوجه ببعض قطع الأوريو أو حبة أوريو كاملة. يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ثم يقدم بارد.

ملاحظات عامة للضيافة:

● اختيار مكان مناسب للضيف أمر هام جدا ويمكن فصل مكانين في حالة وجود أطفال مع كبار لتوفير أفضل إستضافة بفصل مكان للعب الأطفال ومكان لاستضافةالكبار.

● مراجعة توفر المناشف والمناديل الورقية في الحمام وأماكن الطعام أمر ضروري. ويفضل تحضير كل الأطباق والأكواب وأدوات المائدة التي سوف تحتاجينها أثناء الضيافة قبل وصول الضيف.

● يفضل إبعاد الأجهزة الالكترونية بعد وصول الضيف وعدم تشغيل جهاز التلفزيون إلا في حالة رغبة الضيف في الاشتراك معكم في متابعة أحد البرامج أو الأحداث الرياضية ليشعر الضيف بالاهتمام والترحيب.

● الاستعداد بالملابس المناسبة قبل حضور الضيف.