أفكار للضيافة مع 3 وصفات سهلة التنفيذ
تشتهر مجتمعاتنا العربية بالكرم وحسن الضيافة للأقارب والغرباء أيضا. تتفنن الأسر في تقديم أفضل ما لديها للضيافة واستقبال الزوار. من تزيين المنزل ونظافته إلى الموائد التي تمد أحيانا لأكثر من وجبة وتتعدد الأصناف التي تقدم من عصائر ومشروبات ساخنة إلى مقبلات ووجبات رئيسية وحلوى بمختلف أنواعها. إذا كنتم تبحثون عن أفكار للضيافة أو وصفات سهلة وجديدة قد تجدون هذا بين سطور هذا المقال.
الضيافة لا تعكس كرم المضيف فقط بل هي وجه للثقافة والتقاليد التي تختلف بين بلداننا العربية وإن كانت جميعها تجتمع على الكرم وحسن الضيافة. كما تساهم الضيافة في تعزيز الروابط والعلاقات بصفة خاصة في المناسبات والأعياد والاحتفالات المختلفة.
قراءة مقترحة
أهم قواعد الضيافة هي أن نقوم بالتحضير قبل الضيافة ونرحب بالضيوف بالشكل اللائق ثم نبدأ بتقديم الضيافة والتي لا يشترط أن تكون مكلفة، فقط تقدم بطرق مناسبة وجمالية. التركيز على التفاصيل جزء من الاستعداد للضيافة على سبيل المثال، وضع الزهور على المائدة أو اختيار أطباق جميلة ومميزة. مثل هذا الاهتمام والاستقبال والوداع بحرارة هو تكليل لجهودكم في استقبال الضيف وضيافته.
1- ضيافة المشروبات :
تبدأ الضيافة عادة بالمشروبات وتختتم بها أيضا، مع اختلاف الاختيار بحسب المناسبة والفصل ومدة الزيارة.
أنواع مشروبات الضيافة ومتى تقدم
| النوع | وقت التقديم | ملاحظات |
|---|---|---|
| الماء والعصائر | بداية الضيافة | مناسبة خصوصا للقادمين من سفر أو مسافات طويلة |
| المشروبات الساخنة | في الشتاء أو مع المقبلات | يمكن الاكتفاء بها بحسب طبيعة الزيارة |
| الشاي والقهوة | بعد الوجبات | من أشهر ختامات الضيافة بنكهات وأنواع متعددة |
يجب التأكد من توافر المشروبات بمختلف أنواعها في المنزل طوال الوقت لأنها أساسية في الضيافة. يجب أيضا التأكد من توافر الأكواب وكؤوس التقديم المناسبة من حيث الشكل والعدد.
وصفة صان شاين فراولة:
المقادير: شرائح ليمون وفراولة - سبرايت أو سفن أب - ورق نعناع طازج - ثلج - شراب فيتراك فراولة (أو استبداله بأي شراب مكثف).
الطريقة: في أكواب التقديم نضيف ملعقتين من الشراب ثم نضيف بعض شرائح الليمون ثم الثلج مجروشا ومعهم شرائح الفراولة وورق النعناع ثم نقوم بصب مشروب السبرايت وتقدم فورا.
يمكن تجهيز المكونات وصبها عند التقديم ويمكن استبدال الفراولة بنكهات أخرى مثل النعناع أو الرمان.
2- ضيافة الطعام:
تتنوع ضيافة الطعام بين مقبلات خفيفة ووجبات كاملة، ويظل التنوع هو العامل الأهم لإرضاء الأذواق المختلفة.
خيارات مناسبة لضيافة الطعام
المقبلات السريعة
يمكن تقديم أعواد المقرمشات أو البسكوت المملح مع الجبن، وكذلك سبرنج رولز أو سمبوسك الجبن ووصفات مشابهة تجهز مسبقا وتسخن قبل التقديم.
المقبلات المتنوعة
إذا كانت الأصناف المفضلة للضيف معروفة مسبقا فاختيارها يكون محببا، وإلا فالأفضل تقديم تشكيلة متنوعة ترضي أكثر من ذوق.
الوجبات الكاملة
عند تقديم وجبة كاملة يمكن إعداد صنف أو اثنين من الشوربة، ثم نوعين من السلطة أو المقبلات الباردة، وبعدها الأطباق الرئيسية.
وصفة البيتزا رول:
تعتبر من المقبلات الحادقة السهلة وسريعة التحضير ويمكن أن تقدم بحشوات مختلفة لإرضاء جميع الأذواق.
المقادير: فلفل رومي - بصل مكعبات صغيرة - مكعبات صغيرة من الطماطم - جبن مبشور متنوع - خبز توست - بيض - بقسماط - زيت
الطريقة: نقوم بطهي الخضروات (البصل والفلفل والطماطم) لمدة دقيقتين في ملعقة من الزيت ثم يرفع من النار ويضاف الجبن المبشور ويقلب ويترك ليهدأ. نقوم بفرد التوست بالنشابة ليصير مفرودا تماما ثم نقوم بحشوه بالخلطة السابقة من الطرف ويلف ثم نضع خلة الأسنان من الوسط لتتماسك الأصابع ويوضع في الفريزر ليتماسك. بعد أن يتماسك ننزع خلة الأسنان ويقلب في البيض والبقسماط ويقلى في الزيت أو يسوى في القلاية الهوائية ويقدم ساخنا.
يمكن تحضير حشوات مختلفة مثل السجق والجبن والفلفل أو الدجاج والجبن والفلفل أو سلطة التونة وغيرها من الحشوات المفضلة لديكم. يمكن تجهيزه وتركه في الفريزر ليتم التحمير فقط قبل التقديم.
3- ضيافة الحلوى:
تكتمل الضيافة غالبا بتقديم الحلوى إلى جانب المشروبات الساخنة، مع مراعاة من يفضل الفاكهة كخيار أخف.
خاتمة الضيافة بين الحلوى والفاكهة
تشمل خيارات سريعة مثل أرز اللبن والجيلي والآيس كريم والكاسترد وبودنج الشيكولاتة، وخيارات أكثر تعقيدا مثل الحلوى الشرقية والكيك والجاتوه.
تقدم كبديل مناسب لمن لا يفضل الحلوى، مع أهمية تجهيزها بطريقة سهلة الأكل ومريحة للضيف.
وصفة أوريو الكريمة والقشطة:
المكونات: كريمة خفق – قشطة – بسكوت أوريو (نطحن نصف الكمية) – قشطة
الطريقة: نقوم بخفق القشطة مع كريمة الخفق (يمكن استبدالها بظرف كريمة بودرة مع حليب) ثم نضيف الأوريو المطحون ونخفق الخليط. نقوم بتكسير الكمية المتبقية من الأوريو لقطع ونضيفها في أكواب التقديم ثم نضيف الخليط ونزين الوجه ببعض قطع الأوريو أو حبة أوريو كاملة. يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ثم يقدم باردا.
ملاحظات عامة للضيافة:
خطوات عملية لتنظيم ضيافة مريحة
تجهيز المكان
اختيار مكان مناسب للضيف، ويمكن فصل مكان للأطفال وآخر للكبار لتوفير راحة أفضل للجميع.
تجهيز الأدوات مسبقا
مراجعة توفر المناشف والمناديل الورقية وتحضير الأطباق والأكواب وأدوات المائدة قبل وصول الضيف.
تقليل المشتتات
يفضل إبعاد الأجهزة الإلكترونية وعدم تشغيل التلفزيون إلا إذا رغب الضيف في المتابعة معكم.
الاستعداد الشخصي
الاستعداد بالملابس المناسبة قبل حضور الضيف يعكس العناية وحسن الاستقبال.