لماذا لا يكتسب الآسيويون وزناً؟

هل تشعر بالفشل بسبب وزنك؟ ثقافتك مسؤولة جزئيًا عن ذلك. نتأثر بعادات عالم الطعام من حولنا، ولا شك أن بعض أنماط الحياة أكثر صحة من غيرها. على سبيل المثال، تتمتع العديد من الدول الآسيوية بمعدلات سمنة منخفضة مقارنة بأوروبا والولايات المتحدة، على الرغم من أن معظم السكان لا يتبعون حمية غذائية أو برامج تمارين رياضية صارمة. فلماذا الآسيويون نحيفون جدًا؟ دعونا نكشف الحقائق لنكتشف ذلك. عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على رشاقتهم، فإن الآسيويين مدينون بنظامهم الغذائي ونمط حياتهم التقليدي أكثر من جيناتهم. فيما يلي بعض الطرق التي تُهيئهم بها عاداتهم الغذائية لصحة أفضل.

1. يتناولون كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات والأسماك

تميل الأنظمة الغذائية الآسيوية إلى التنوع، حيث تتميز بمجموعة واسعة من الأسماك الطازجة والمنتجات الزراعية. تحتوي معظم الوجبات على خضار مطهوة بشكل أو بآخر، وتحتوي العديد من الأطباق على أكثر من ثلاثة أضعاف كمية الخضراوات الموجودة في اللحوم. حتى الوجبات الخفيفة تميل إلى أن تكون مليئة بالخضراوات؛ من الأطعمة اليابانية المفضلة الأونيغيري، أو كرات الأرز الملفوفة بالأعشاب البحرية والتونة أو الخضراوات.

2. حجم الحصص أصغر

اشترِ برجرًا سريعًا من بلد آسيوي، وقد تُفاجأ بحجم طلبك. حجم الحصص أصغر بكثير مما ستحصل عليه في الولايات المتحدة، والآسيويون النحيفون لا يميلون إلى طلب المزيد. بما أن الدراسات أكدت أن تقليل حجم الوجبات طريقة فعالة لحرق الدهون أو الحفاظ على وزن صحي، فليس من المستغرب أن تؤدي الأطباق الأصغر إلى خصر أنحف.

3. لا يُنصح بتناول الوجبات الخفيفة (خاصةً في الأماكن العامة)

هل تجد نفسك دائمًا في متناول يدك وجبة خفيفة خلال النهار؟ هذه عادة غربية قد تؤدي إلى زيادة الوزن. على النقيض من ذلك، يُعتبر تناول الطعام في الأماكن العامة أمرًا وقحًا في العديد من الدول الآسيوية، مما يعني أنك نادرًا ما ترى أي شخص يأكل على مكتبه أو في وسائل النقل العام. وماذا يأكل النحيفون عندما يتناولون وجبات خفيفة؟ في معظم أنحاء آسيا، عادةً ما تكون الوجبات الخفيفة غنية بالعناصر الغذائية مثل المكسرات المملحة أو الأعشاب البحرية المجففة.

4. الحلويات ليست بنفس الحلاوة (أو كثرة تناولها):

معظم الوجبات الآسيوية لا تنتهي بالحلوى، وعندما تنتهي، لا تضاهي حلاوة الكوكيز والكعك والآيس كريم في الولايات المتحدة. بدلاً من ذلك، تعتمد الحلويات على الفاكهة والأرز وحتى الفاصوليا الحمراء، مما يُبقي استهلاك السكر منخفضًا. وبالمثل، تُعتبر المشروبات الغازية أقل أهمية. يصعب تخيّل وجبة مطعم بدون كوكاكولا في الولايات المتحدة، لكن النظام الغذائي الآسيوي يُركز على الشاي الأخضر. هذا لا يُقلل من استهلاك السكر فحسب، بل يُشير موقع Medical News Today إلى أن الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات التي تُحافظ على سلاسة عمل الجهاز الهضمي.

5. المدن الآسيوية مُصممة للمشي

تم تطوير معظم المدن الآسيوية قبل اختراع السيارة بوقت طويل، مما يعني أن معظمها بُني مع مراعاة حركة المشاة. العيش في سيول وطوكيو وغيرهما من المدن الآسيوية الكبرى يعني أنك ستمشي كيلومترات يوميًا للتنقل (حتى للوصول إلى وسائل النقل العام). مع أنك قد لا تعتبر المشي إلى محطة المترو رياضة، إلا أن هذه الخطوات الإضافية تؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية يوميًا.

6. الأرز هو الكربوهيدرات المُفضّلة

دعك من الخبز المُقطّع، فمعظم الوجبات الآسيوية تعتمد على الأرز. الأرز مصدر غير سام للجلوكوز، وهو أقل عرضة لتهيج الأمعاء من القمح، كما أنه مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أنه لا يزال يتحلل إلى سكر في الجسم، إلا أنك تحصل على عناصر غذائية أكثر في كل حصة منه مقارنةً بالقمح، خاصةً إذا التزمت بالأرز البني.

7. لا يُعتبر حساب السعرات الحرارية أمرًا مهمًا

من المُثير للدهشة أن اللغة الصينية لا تحتوي على كلمة "سعرات حرارية". قد يبدو عدم قياس حجم حصصك مُسبقًا أمرًا غير مُجدٍ، لكن اتباع نهج آسيوي في وجباتك سيساعدك على اعتبار الطعام في المقام الأول غذاءً إيجابيًا، وليس شيئًا خطيرًا تحتاج إلى حماية نفسك منه. هذا التغيير الطفيف في العقلية يُمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في وزنك.

8. يُركزون على الأطعمة المُخمّرة

التوفو، والكيمتشي، وحساء ميسو - هذه مجرد عينة من الأطعمة المُخمّرة في الأنظمة الغذائية الآسيوية التقليدية. هذه الأطعمة غنية بالبروبيوتيك الصحي الذي يُضيف ميكروبات مفيدة إلى بطنك، ويرتبط تناولها بفقدان الوزن، خاصةً حول منطقة الخصر. ما مدى فائدة البروبيوتيك لجسمك؟ يكشف بحث من جامعة هارفارد أن هذه الميكروبات يُمكن أن تُحسّن وظيفة المناعة، وتحمي من البكتيريا المُضادة التي قد تُسبب العدوى، وتُحسّن الهضم ومستويات امتصاص العناصر الغذائية.

9. غالبًا ما تُطهى المكونات على البخار أو تُسلق

قد يكون لديك انطباع خاطئ إذا كنت تعتقد أن جميع الأطعمة الآسيوية تُغمر بالصلصة أو تُقلى في لفائف البيض. في الواقع، يُقدّم جزء كبير من المطبخ الآسيوي على البخار، مما يُحافظ على المحتوى الغذائي لكل وجبة دون إضافة سعرات حرارية إضافية. يكشف بحث من جامعة تشجيانغ أن طهي البروكلي على البخار هو أصح طريقة لتناوله، لذا اجعل سلة الطهي على البخار من أكثر أدوات مطبخك استخدامًا لتحسين صحتك.

هل تتبع نظامًا غذائيًا مستوحى من النظام الآسيوي لجسم أفضل؟

لستَ بحاجة لتغيير جيناتك للاستمتاع بالفوائد الصحية لنمط حياة آسيوي. يُعدّ اتباع نظام غذائي آسيوي لإنقاص الوزن بداية جيدة. ومع ذلك، فإن فقدان الوزن يتجاوز بكثير نمط الحياة الآسيوي، كما كشف الباحثون مؤخرًا. في الواقع، تم تتبع مشكلة السمنة عميقًا في بكتيريا الأمعاء وحتى في حالة الدماغ. لن يكون النظام الغذائي الآسيوي مفيدًا إذا لم تُعالج صحة أمعائك من جذورها.