لماذا لا يكتسب الآسيويون وزناً؟
هل تشعر بالفشل بسبب وزنك؟ ثقافتك مسؤولة جزئيًا عن ذلك. نتأثر بعادات عالم الطعام من حولنا، ولا شك أن بعض أنماط الحياة أكثر صحة من غيرها. على سبيل المثال، تتمتع العديد من الدول الآسيوية بمعدلات سمنة منخفضة مقارنة بأوروبا والولايات المتحدة، على الرغم من أن معظم السكان لا يتبعون حمية غذائية أو برامج تمارين رياضية صارمة. فلماذا الآسيويون نحيفون جدًا؟ دعونا نكشف الحقائق لنكتشف ذلك. عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على رشاقتهم، فإن الآسيويين مدينون بنظامهم الغذائي ونمط حياتهم التقليدي أكثر من جيناتهم. فيما يلي بعض الطرق التي تُهيئهم بها عاداتهم الغذائية لصحة أفضل.
قراءة مقترحة
1. يتناولون كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات والأسماك
تميل الأنظمة الغذائية الآسيوية إلى التنوع، حيث تتميز بمجموعة واسعة من الأسماك الطازجة والمنتجات الزراعية. تحتوي معظم الوجبات على خضار مطهوة بشكل أو بآخر، وتحتوي العديد من الأطباق على أكثر من ثلاثة أضعاف كمية الخضراوات الموجودة في اللحوم. حتى الوجبات الخفيفة تميل إلى أن تكون مليئة بالخضراوات؛ من الأطعمة اليابانية المفضلة الأونيغيري، أو كرات الأرز الملفوفة بالأعشاب البحرية والتونة أو الخضراوات.
2. حجم الحصص أصغر
حصص أصغر بكثير
تصغير حجم الوجبات يرتبط بحرق الدهون أو الحفاظ على وزن صحي، لذلك يمكن أن ينعكس مباشرة على محيط الخصر.
اشترِ برجرًا سريعًا من بلد آسيوي، وقد تُفاجأ بحجم طلبك. حجم الحصص أصغر بكثير مما ستحصل عليه في الولايات المتحدة، والآسيويون النحيفون لا يميلون إلى طلب المزيد. بما أن الدراسات أكدت أن تقليل حجم الوجبات طريقة فعالة لحرق الدهون أو الحفاظ على وزن صحي، فليس من المستغرب أن تؤدي الأطباق الأصغر إلى خصر أنحف.
3. لا يُنصح بتناول الوجبات الخفيفة (خاصةً في الأماكن العامة)
هل تجد نفسك دائمًا في متناول يدك وجبة خفيفة خلال النهار؟ هذه عادة غربية قد تؤدي إلى زيادة الوزن. على النقيض من ذلك، يُعتبر تناول الطعام في الأماكن العامة أمرًا وقحًا في العديد من الدول الآسيوية، مما يعني أنك نادرًا ما ترى أي شخص يأكل على مكتبه أو في وسائل النقل العام. وماذا يأكل النحيفون عندما يتناولون وجبات خفيفة؟ في معظم أنحاء آسيا، عادةً ما تكون الوجبات الخفيفة غنية بالعناصر الغذائية مثل المكسرات المملحة أو الأعشاب البحرية المجففة.
4. الحلويات ليست بنفس الحلاوة (أو كثرة تناولها):
تبدو الفكرة الأساسية هنا واضحة: الحلوى والمشروبات في هذا النمط الغذائي أقل اعتمادًا على السكر وأكثر اعتمادًا على بدائل أخف.
مقارنة بين النمطين في السكر والمشروبات
| الجانب | النمط الأمريكي المذكور | النمط الآسيوي المذكور |
|---|---|---|
| نهاية الوجبة | تنتهي غالبًا بحلوى شديدة الحلاوة | غالبًا لا تنتهي بحلوى |
| نوع الحلويات | كوكيز وكعك وآيس كريم | فاكهة وأرز وفاصوليا حمراء |
| المشروب الشائع مع الوجبة | المشروبات الغازية مثل كوكاكولا | الشاي الأخضر |
| النتيجة الغذائية | استهلاك سكر أعلى | استهلاك سكر أقل مع مضادات أكسدة أكثر |
5. المدن الآسيوية مُصممة للمشي
تم تطوير معظم المدن الآسيوية قبل اختراع السيارة بوقت طويل، مما يعني أن معظمها بُني مع مراعاة حركة المشاة. العيش في سيول وطوكيو وغيرهما من المدن الآسيوية الكبرى يعني أنك ستمشي كيلومترات يوميًا للتنقل (حتى للوصول إلى وسائل النقل العام). مع أنك قد لا تعتبر المشي إلى محطة المترو رياضة، إلا أن هذه الخطوات الإضافية تؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية يوميًا.
6. الأرز هو الكربوهيدرات المُفضّلة
دعك من الخبز المُقطّع، فمعظم الوجبات الآسيوية تعتمد على الأرز. الأرز مصدر غير سام للجلوكوز، وهو أقل عرضة لتهيج الأمعاء من القمح، كما أنه مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أنه لا يزال يتحلل إلى سكر في الجسم، إلا أنك تحصل على عناصر غذائية أكثر في كل حصة منه مقارنةً بالقمح، خاصةً إذا التزمت بالأرز البني.
7. لا يُعتبر حساب السعرات الحرارية أمرًا مهمًا
من المُثير للاهتمام أن اللغة الصينية تستخدم كلمات مثل "卡路里" و"热量" للإشارة إلى السعرات الحرارية. قد يبدو عدم قياس حجم حصصك مُسبقًا أمرًا غير مُجدٍ، لكن اتباع نهج آسيوي في وجباتك سيساعدك على اعتبار الطعام في المقام الأول غذاءً إيجابيًا، وليس شيئًا خطيرًا تحتاج إلى حماية نفسك منه. هذا التغيير الطفيف في العقلية يُمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في وزنك.
8. يُركزون على الأطعمة المُخمّرة
يعتمد هذا الجانب على أطعمة تقليدية تضيف ميكروبات نافعة وتدعم أكثر من وظيفة حيوية في الجسم.
أمثلة على الأطعمة المُخمّرة وفوائدها
التوفو
يُذكر ضمن الأطعمة المُخمّرة التي تساهم في تزويد الجسم ببروبيوتيك مفيد.
الكيمتشي
يرتبط تناول هذه الأطعمة بفقدان الوزن، خاصةً حول منطقة الخصر.
حساء ميسو
بحسب البحث المذكور، يمكن لهذه الميكروبات أن تحسن المناعة، وتحمي من بكتيريا قد تسبب العدوى، وتحسن الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
9. غالبًا ما تُطهى المكونات على البخار أو تُسلق
هذا الجزء يصحح تصورًا شائعًا عن طرق الطهي، ويُبرز أن الأساليب الأخف قد تحافظ على القيمة الغذائية دون سعرات إضافية.
الاعتقاد الشائع مقابل طريقة الطهي المذكورة
جميع الأطعمة الآسيوية تُغمر بالصلصة أو تُقلى في لفائف البيض.
جزء كبير من المطبخ الآسيوي يُقدَّم على البخار أو يُسلق، ما يساعد على الحفاظ على المحتوى الغذائي دون إضافة سعرات حرارية إضافية.
هل تتبع نظامًا غذائيًا مستوحى من النظام الآسيوي لجسم أفضل؟
لستَ بحاجة لتغيير جيناتك للاستمتاع بالفوائد الصحية لنمط حياة آسيوي. يُعدّ اتباع نظام غذائي آسيوي لإنقاص الوزن بداية جيدة. ومع ذلك، فإن فقدان الوزن يتجاوز بكثير نمط الحياة الآسيوي، كما كشف الباحثون مؤخرًا. في الواقع، تم تتبع مشكلة السمنة عميقًا في بكتيريا الأمعاء وحتى في حالة الدماغ. لن يكون النظام الغذائي الآسيوي مفيدًا إذا لم تُعالج صحة أمعائك من جذورها.