زيادة استهلاك المشروبات السكرية على مستوى العالم: حقائق و شؤون صحية ومخاطر

المشروبات السكرية هي أي شراب يُضاف إليه سكر أو محلٍّ مثل شراب الذرة عالي الفركتوز أو عصير فاكهة مركز. تدخل فيها الصودا، الكولا، مشروبات الطاقة، والمشروبات الرياضية. تشكّل هذه الفئة المصدر الأكبر للسعرات الحرارية والسكر المضاف في النظام الغذائي الأمريكي، ويستمر استهلاكها في الارتفاع عالميًا، خصوصًا في البلدان النامية حيث يتزايد التوسع الحضري والتسويق المكثف.

من الناحية الصحية، تضرّ المشروبات السكرية بشكل كبير؛ إذ تمنح سعرات حرارية مرتفعة دون عناصر غذائية مفيدة. من يشربها لا يشعر بالشبع الكامل، ولا يقلل من طعامه ليعوض تلك السعرات. علبة صودا تحتوي على نحو 150 سعرة حرارية من السكر المضاف، ما يؤدي إلى زيادة وزن تصل إلى خمسة أرطال سنويًا إذا شُربت يوميًا دون تعديل في الغذاء. يزيد الاستهلاك اليومي المنتظم من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، أمراض القلب، والوفاة المبكرة.

ساهمت المشروبات المحلاة في تفاقم وباء السمنة مع تزايد أحجام العبوات. بعد أن كانت زجاجات المشروبات الغازية 6.5 أونصة في الخمسينيات، أصبحت الآن تصل إلى لتر. تشكّل المشروبات السكرية نحو 9 % من السعرات اليومية في النظام الغذائي الأمريكي، وبلغت 11 % بين الشباب. رغم التراجع النسبي في استهلاكها مؤخرًا، يشرب نصف الأمريكيين منها يوميًا، ويحصل واحد من كل أربعة على أكثر من 200 سعرة يومية.

لتقليل استهلاك السكر، يُنصح باختيار مشروبات صحية بديلة، في مقدمتها الماء، ثم الماء الفوار أو المنكّه طبيعيًا أو الشاي المثلج بنكهة الأعشاب والفاكهة. يتعزز تغيير السلوك الغذائي بتكاتف الجهود بين الأفراد وصانعي السياسات والمدارس وصناعة الأغذية لمواجهة تداعيات الأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة والسكري.