الزعتر: فوائده وأشهر وصفاته
الزعتر من التوابل الشهيرة والتي تدخل في تحضير العديد من وصفات الطعام وكذلك في الوصفات الطبية. يتميز الزعتر برائحة عطرية مميزة وهو من النباتات البرية المعمرة. نلاحظ ما يشبه الزغب الأبيض يغطي أوراقه وله زهور ألوانها أحمر أو أرجواني. ينمو الزعتر الأماكن الجبلية والصخرية وعلى جوانب حقول الحبوب أثناء فصلي الربيع والصيف يمكننا ملاحظة زهوره بوضوح. يتحمل الزعتر ظروف مناخية قاسية وأشعة الشمس الشديدة.
لكن ما هي فوائد و استخدامات الزعتر وأشهر وصفاته؟ هذا هو موضوع سطور هذا المقال، تابعنا ونتمنى أن يكون من المقالات المفيدة لك ولأسرتك. تذكر مشاركة المقال مع الأصدقاء.
قراءة مقترحة
1- فوائد الزعتر الطبية:
يوجد العديد من الفوائد الطبية للزعتر نذكر منها على سبيل المثال:
أبرز الفوائد الصحية واستخداماتها
| الفائدة | كيف يفيد الزعتر | أمثلة مذكورة |
|---|---|---|
| مقاومة العدوى | الثيمول وفيتامين C يدعمان المناعة | مقاومة البكتيريا والفطريات والالتهابات |
| الهضم | يساعد على تحسين الهضم وطرد الغازات | الانتفاخ وعسر الهضم والإسهال |
| الدورة الشهرية | الماء المنقوع فيه الزعتر يخفف التقلصات | عسر الطمث |
| القلب | غني بالبوتاسيوم والمنغنيز والمعادن | تخفيف ضغط الدم ودعم الأوعية |
| العين | يحتوي على فيتامين أ وبيتا كاروتين | تقوية الرؤية وتقليل خطر أمراضها |
| التنفس | شاي الزعتر مع العسل يساعد على التهدئة | الربو والسعال واحتقان الأنف |
| العظام والمزاج | المعادن وفيتامين ب6 يدعمان الجسم | تقوية العظام وتقليل الإرهاق والقلق |
2- فوائد الزعتر التجميلية:
بجانب الفوائد الطبية العديدة للزعتر هناك أيضا فوائد تجميلية، نذكر بعضها:
أهم مجالات العناية التجميلية بالزعتر
البشرة
يساعد الزعتر في تهدئة التهابات البشرة وتقليل التهيج والإكزيما وحب الشباب، ويدخل في بعض الكريمات ومستحضرات الغسول.
النضارة
يسهم في علاج تصبغات البشرة والتخفيف من مناطق الاسمرار الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس، مما يدعم نضارة البشرة.
الشعر
يساعد على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، وتقوية الشعر، وتحفيز نمو شعر جديد، كما يفيد في قشرة الرأس وبعض التهابات الفروة.
3- وصفات طبية وتجميلية
وصفات لعلاج ألم المعدة والعضلات ونزلات البرد والصداع:
طرق الاستخدام المذكورة في المقال
زيت الزعتر المنقوع
نضع زيت زيتون وزعتر في إناء زجاجي أو كوب، ويترك 15 يوما في مكان معرض لأشعة الشمس، ثم يستخدم كدهان.
النقع في ماء دافئ
تنقع أوراق الزعتر الجافة أو الطازجة 10 دقائق في ماء دافئ ثم يشرب الماء، ويمكن استخدامه أيضا كغسول للفم واللثة.
الغلي للشعر والبشرة
تغلى الأوراق الجافة 10 دقائق ثم يصفى الماء بعد أن يبرد ليستخدم غسولا للشعر وفروة الرأس، ويمكن تخفيفه للبشرة والوجه.
شاي الزعتر
يغلى الماء ثم يضاف الزعتر ويترك 5 دقائق، ثم يصفى ويشرب للتخلص من التقلصات وآلام المعدة أو عسر الطمث.
4- وصفات طعام من الزعتر:
● شوربة الزعتر بالزبدة:
المكونات:
زبدة – بصلة مفرومة – 3 فص ثوم – 2 ملعقة طحين – مرق لحم أو دجاج "لتر" – لتر حليب – زعتر مجفف – ملح وفلفل
الطريقة:
في إناء نقوم بتقليب البصل والثوم مع الزبد ثم يضاف الطحين مع التقليب المستمر ثم يضاف اللبن والمرق تدريجيا مع التقليب المستمر لتجنب تكون تكتلات. نضيف الزعتر والملح والفلفل مع التقليب ثم تترك لتغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة مع الخبز المحمص. " يمكن استبدال الطحين واللبن بكريمة الطهي".
● دجاج مشوي بالزعتر:
تتبيل الدجاج المشوي بالطريقة المعتادة مع إضافة كمية كافية من الزعتر مع التوابل المعتادة وشوي الدجاج في الفرن أو الشواية أو الكيس الحراري.
● طاسة الفطر بالزعتر وصوص الصويا:
المكونات:
فطر طازج زبد أو زيت زيتون "حسب الرغبة" - 4 فصوص ثوم قطع – زعتر – صوص الصويا – ملح وفلفل – عصير نصف ليمونة
الطريقة:
نقوم بتقليب الفطر "مقطع أنصاف أو شرائح" في الزبد أو الزيت حتى يبدأ لونه في التغير ثم نضيف فصوص الثوم والملح والفلفل والزعتر مع التقليب المستمر ثم إضافة القليل من صوص الصويا. يرفع من النار ويقدم مع الوجبات كفاتح شهية. كما يصلح كوجبة في حميات الكيتو الغنية بالبروتين والدهون الصحية.