المستكة: مصادرها و فوائدها الصحية و الرائعة

تُعتبر المستكة واحدة من الكنوز الطبيعية القديمة التي لطالما استخدمت في الطب الشعبي والطهي في العالم العربي وحوض البحر الأبيض المتوسط. هذه المادة الصمغية العطرية تستخرج من شجرة صغيرة تنمو في مناطق محدودة، وتتميز بخصائصها الفريدة ومذاقها المميز. وفي السنوات الأخيرة، بدأ العلم الحديث يُسلّط الضوء على فوائد المستكة الصحية، مما أعادها إلى الواجهة كمكون طبيعي مهم للصحة والجمال.

في هذا المقال، سنتعرف معًا على المستكة، من أين تأتي، كيف يتم استخراجها، وما هي أبرز فوائدها الصحية التي أثبتتها الدراسات الحديثة، بالإضافة إلى طرق استخدامها اليومية.

ما هي المستكة؟

المستكة هي صمغ طبيعي يُستخرج من جذوع وأغصان شجرة تُعرف باسم "شجرة المستكة" أو "Pistacia lentiscus". تنتمي هذه الشجرة إلى عائلة أشجار الفستق، وتنمو بشكل أساسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وخصوصًا في جزيرة "خيوس" اليونانية التي تشتهر بإنتاج أجود أنواع المستكة في العالم.

تُفرز الشجرة المستكة على شكل قطرات صغيرة من الراتنج الذي يتصلب بعد تعرضه للهواء، ويُجمع يدويًا بعناية. المستكة تكون في البداية شفافة ولزجة، ثم تتحول إلى قطع صغيرة صلبة ذات لون أبيض أو مائل إلى الصفرة، وتنبعث منها رائحة زكية وطعم مميز.

استخدامات المستكة التقليدية:

منذ آلاف السنين، استخدمت المستكة في الطب الشعبي وفي الطهي، حيث كانت تُضاف إلى المأكولات والمشروبات لإضفاء نكهة فريدة، كما دخلت في تحضير الحلويات والمخبوزات الشرقية، مثل المعمول، البوظة العربية، وبعض أنواع الجبن.

أما في الطب الشعبي، فقد عُرفت المستكة بقدرتها على:

تحسين الهضم وتخفيف الغازات.

تخفيف التهابات الفم واللثة.

تقوية المعدة وعلاج القرح.

تعطير النفس وإزالة الروائح الكريهة من الفم.

ولكن اليوم، لم تعد فوائد المستكة مجرد معتقدات شعبية، بل أكدت الأبحاث العلمية العديد من فوائدها الصحية.

فوائد المستكة الصحية المذهلة:

تحسين صحة الجهاز الهضمي:

تُعتبر المستكة من أفضل المواد الطبيعية التي تساعد في تحسين الهضم. فقد أظهرت الدراسات أن لها تأثيرًا مضادًا للبكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي، وخصوصًا بكتيريا "هيليكوباكتر بيلوري" التي تسبب قرحة المعدة. كما تساعد على تقليل الانتفاخ، وتُهدئ المعدة، وتخفف من حموضتها.

دعم صحة الفم والأسنان:

المستكة تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، مما يجعلها فعالة في الحفاظ على صحة الفم واللثة. مضغ المستكة بانتظام يساعد في:

منع تسوس الأسنان.

تقليل التهابات اللثة.

التخلص من رائحة الفم الكريهة.

ولهذا السبب، نجد المستكة تُستخدم كمكون في بعض أنواع العلكة ومعاجين الأسنان.

تقوية الجهاز المناعي:

بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، تساهم المستكة في دعم الجهاز المناعي وتعزيز قدرته على محاربة الأمراض والفيروسات. كما أنها تقلل من الإجهاد التأكسدي في الخلايا، وتحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

خفض مستوى الكوليسترول الضار:

أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول المستكة بانتظام يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

دعم صحة الكبد:

أظهرت أبحاث حديثة أن المستكة قد تلعب دورًا في تحسين وظائف الكبد وتقليل الالتهابات، خاصة عند الأشخاص المصابين بأمراض الكبد الدهني غير الكحولي.

فوائد للبشرة:

تُستخدم المستكة أيضًا في صناعة بعض مستحضرات التجميل الطبيعية، حيث تساعد في تنقية البشرة، تقليل حب الشباب، وتنظيم إفراز الدهون. كما تساهم في تجديد خلايا البشرة ومنحها مظهرًا نقيًا وصحيًا.

كيف يمكن استخدام المستكة يوميًا؟

هناك العديد من الطرق التي يمكن بها استخدام المستكة في حياتنا اليومية، منها:

مضغها كعلكة طبيعية لتعطير النفس.

إضافتها مطحونة إلى القهوة أو الحليب الساخن.

استخدامها كمكون في الحلويات والمخبوزات.

غليها في الماء وشرب المستخلص كمشروب مهدئ للمعدة.

استخدامها في مستحضرات التجميل الطبيعية.

نصائح عند استخدام المستكة:

يُفضل شراء المستكة من مصدر موثوق لضمان نقاوتها وجودتها.

عند طحن المستكة، يمكن وضعها مع القليل من السكر أو الملح لمنع التصاقها.

لا يُفضل الإفراط في استخدامها، بل يكفي تناول كمية صغيرة يوميًا.

هل هناك آثار جانبية للمستكة؟

المستكة تُعتبر آمنة عند تناولها بكميات معتدلة، ومعظم الأشخاص لا يعانون من أي مشاكل عند استخدامها. ومع ذلك، قد تظهر بعض الأعراض النادرة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية منها، مثل الحكة أو الطفح الجلدي. كما يُفضل استشارة الطبيب قبل استخدامها من قبل الحوامل أو المرضعات أو الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة.

المستكة ليست فقط نكهة شرقية أصيلة، بل هي أيضًا كنز صحي حقيقي يستحق أن يكون جزءًا من حياتنا اليومية. سواء كنت تستخدمها لتعزيز صحة معدتك، أو للعناية بفمك وبشرتك، فإن فوائدها المتعددة تجعل منها مادة طبيعية فعّالة وآمنة. ومع تزايد اهتمام الناس بالحلول الطبيعية، تُثبت المستكة أنها ليست مجرد تقليد قديم، بل عنصر عصري في عالم الصحة والجمال.

من الجميل أيضًا أنها تُستخدم في مجالات متعددة، من الطهي إلى صناعة مستحضرات التجميل وحتى الطب البديل. هذا التنوع في الاستخدامات يفتح أمامنا أبوابًا جديدة لتجربة فوائدها بطرق مبتكرة وغير تقليدية. ربما لا يعرف الكثيرون مدى فعاليتها في دعم صحة القلب أو توازن الجهاز الهضمي، لكنها بالفعل أثبتت جدارتها في ذلك.

من الرائع أن نرى كيف أن مادة بسيطة مثل المستكة تجمع بين الطعم الطيب والفوائد الطبية العظيمة، وتُستخدم في ثقافات مختلفة من قديم الزمان وحتى يومنا هذا. ولعل إدخالها ضمن روتينك الغذائي والعلاجي بشكل مدروس قد ينعكس بشكل ملحوظ على صحتك العامة وجودة حياتك. جرب استخدامها بطرق متنوعة، واستمتع برائحتها الزكية، وطعمها الفريد، وفوائدها المذهلة. المستكة هدية من الطبيعة... فاحرص على الاستفادة منها، وشارك من تحب هذه المعرفة ليستفيد الجميع من هذا الكنز الطبيعي المذهل.