البنجر: فوائده و 5 وصفات عصائر يمكن أن تحضرها منه

البنجر، أو الشمندر الأحمر، خضروات جذرية تحتوي على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية. عدد سعراته قليل، لذا يصلح للحميات، وللشعر والبشرة فائدة واضحة.

أبرز فائدة صحية تكمن في صبغة «بيتالينز» المضادة للالتهاب؛ تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والكبد والسمنة. الألياف في البنجر تدعم الجهاز الهضمي، تغذي البكتيريا النافعة، وتقي من الإمساك.

من يعاني ارتفاع ضغط الدم يلاحظ انخفاض الضغط خلال ساعات من تناول البنجر، فيقلل خطر السكتات القلبية. يُنصح بتناوله قبل التمارين لأن النترات تحسن تدفق الدم إلى العضلات والدماغ، ما ينفع كبار السن ويقلل احتمال الخرف والزهايمر.

مرضى حصوات الكلى والقولون العصبي يُحذَّرون من الإكثار من البنجر، خاصة عصيره.

الفائدة التجميلية تظهر في تغذية بصيلات الشعر، فتقل نسبة التساقط ويزداد طوله. تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس يمد الشعرة بالأكسجين والعناصر. خصائصه المضادة للالتهاب والبكتيريا تخفف القشرة.

مضادات الأكسدة في البنجر تساعد البشرة على تجديد خلاياها، فتقل التجاعيد وحب الشباب. يُستخدم مهروس البنجر مع عسل أو زيت زيتون كقناع موضعي.

وصفات عصير البنجر الصحية: بنجر مع ليمون، أو تفاح وجزر، أو بطيخ، أو فراولة وبرتقال. عصير البنجر مع الرمان غني بالحديد ومضادات الأكسدة، ويُناسب من يعاني فقر الدم.