يعتبر بودنج الشيكولاتة من الحلوى الشائعة في معظم دول العالم وهي أكلة من المطبخ الإنجليزى وعمرها يقارب ال 300 عام. وتطهى بطريقتين إما مسلوقة وهذه هي وصفتنا أو باستعمال البخار وتلك الوصفة قوامها يشبه الكيك بشكل أكبر. إنها حلوى مميزة لأعياد الميلاد والحفلات ووجبات المدارس الخفيفة والتحلية بعد الغداء أيضا.

المقادير:

½ لتر من حليب الشيكولاتة

4 ملاعق من النشا

طريقة التحضير:

في إناء عميق نضع حليب الشيكولاتة المحلى على النار وعند اقتراب الغليان نخلط جزءا منه في كوب مع النشا ويقلب جيدا ثم يضاف للإناء تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه غليظا قليلا. يصب في كؤوس أو أطباق التقديم ويتم تبريده في الثلاجة ثم يقدم باردا. يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة ويمكن التزيين بجوز الهند.

يمكنكم تحضير هذه الوصفة باستعمال جزء من بودنج الشيكولاتة السابق

المقادير:

بسكوت سادة/ بسكوت شاي "الكمية حسب الرغبة"

دانيت شيكولاتة أو بودينج شيكولاتة مطهي حديثا

طريقة التحضير:

نقوم بلصق كل حبتين من البسكوت سويا باستعمال البودينج وصفهم في إناء مستطيل يتوافق حجمه مع كمية البسكوت المعدة للاستعمال بعد الانتهاء من صف كل الكمية نصب باقي البودينج لتغطية كل البسكوت بطبقة خارجية. يترك في الثلاجة ل 4 ساعات على الأقل "يفضل تركه ليلة" ثم يقطع ويقدم باردا. في حالة استعمال دانيت جاهز، يمكن تخفيف القوام بالقليل من اللبن. يمكن أيضا تكسير البسكوت في إناء الكاب كيك وصب البودينج عليه وتركه في المبرد لسهولة تقديمه.

لا بد أنكم سمعتم كثيرا عن فوائد الشوفان، على سبيل المثال لا الحصر يعمل الشوفان على التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم حيث يعمل على تكوين مادة هلامية في المعدة بعد تناوله تعمل على امتصاص الكوليسترول الضار. كما يعزز صحة العضلات ويسبب الإحساس بالشبع وبالتالي، يساعد على إنقاص الوزن ويمد الجسم بالمعادن والفيتامينات.

المقادير:

موزة ناضجة

شوفان

"الكمية حسب الرغبة على أن تكون موزة واحدة مقابل كل 4 ملاعق شوفان"

طريقة التحضير:

نقوم بهرس الموز جيدا وخلطه مع الشوفان ثم تشكيله على هيئة دوائر وخبزه في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتماسك ويمكن تناوله كإفطار مع القهوة. يمكن أيضا ترك منطقة أقل انخفاضا في الوسط عند تشكيله وحشوها بالشيكولاتة السائلة والمكسرات بعد خبزه.

حالات الإمساك وله خصائص مدرة للبول وبالتالي، يمكن اعتباره منظما للأمعاء. يساعد أيضا الورد المحمدي على التخلص من الالتهابات وشربه يساعد على التخلص من القلق والتوتر.

المقادير:

150 جراما شيكولاتة سادة

¾ كوب حليب مكثف

فستق أو ورد جوري مجفف "المحمدي" "للتزيين"

طريقة التحضير:

في إناء على نار هادئة نضع الشكولاتة والحليب المكثف "المحلى" حتى يمتزجا سويا مع مراعاة مراقبتها طوال الوقت حتى لا تحترق. يرفع من على النار ويمكن وضع القليل من المكسرات ومزجها ثم يصب الخليط في صينية منخفضة الجوانب على ورق زبدة ونساوي الوجه ثم نضيف باقي المكسرات أو الورد لتزيين الوجه وبعد أن تهدأ تترك في الثلاجة من 3 ل 4 ساعات ثم تقطع لمربعات والحجم حسب الرغبة. يمكن الاستغناء عن المكسرات وورد الجوري.

جوز الهند غنى بالمنجنيز الذي يعزز صحة العظام والحديد والنحاس الذي يساهم فى تكوين خلايا الدم الحمراء. وله أثر مضاد للأكسدة وبالتالي، يحمي الخلايا من الالتهاب. ويمد الجسم بالطاقة حيث إنه مصدر صحي للدهون، كما يساعد على توازن سكر الدم.

المقادير:

علبة حليب مكثف "محلي"

2 كوب جوز هند جاف مبروش

طريقة التحضير:

نخلط نصف كمية الحليب مع نصف كمية الجوز هند ونعجن باليد ونضيف الكمية المتبقية تدريجيا للحصول على قوام يمكن تشكيله لكرات ثم نغطيها بجوز الهند أو موس الشيكولاتة وتوضع في الثلاجة لتتماسك. يمكن عمل كمية كبيرة ووضع نصفها في علبة ذات غطاء محكم وتخزينها في الفريزر.

6-بودنج التفاح والشيكولاته

التفاح من الفواكه الأكثر استهلاكا في معظم دول العالم حيث إنه متوفر بوفرة وله فوائد عديدة. التفاح صديق بالدرجة الأولى للمعدة والقولون حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف. تناول تفاحة واحدة كبيرة يوميا يعنى أن جسمك قد حصل على 20 % من حاجته اليومية من الألياف. التفاح أيضا معزز لصحة القلب والشرايين والمحافظة على ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.

المقادير:

4 ثمرات تفاح

200 جرام شيكولاتة سادة

طريقة التحضير:

نقشر التفاح ويقطع ويسلق على نار هادئة حتى يلين ويصفى من الماء ونهرسه. نقوم بإذابة الشيكولاتة في الميكرويف وتضاف للتفاح ونخلطهم سويا باستخدام هاند بليندر ويصب في كاسات التقديم ويترك في الثلاجة لثلاث ساعات أو لساعة في لفريزر ويقدم بارد.