Its Fun Magazine

٣ وصفات من المطبخ المغربي
المطبخ المغربي واحد من أغنى المطابخ العربية، يجمع بين النكهات الشرقية والروح الأندلسية العريقة. يتميز بأطباقه المتنوعة والمليئة بالتوابل والروائح الشهية. في هذه المدونة، سنتعرف على ثلاث وصفات مغربية أصيلة تنقلنا إلى قلب الثقافة المغربية من أول لقمة.
جولين عادل
سلالة أرز جديدة قد تُخفّض انبعاثات الميثان بنسبة 70%
يستكشف هذا المقال تاريخ الأرز، وتصنيفه، وإنتاجه، واستهلاكه، ونفاياته، وانبعاثات الميثان، وآفاق هذه السلالة الرائدة ومستقبلها
جمال المصري
التداوي بالأعشاب : علاجات ناجحة و فعالة
العلاج بالأعشاب له جذور عميقة في الثقافات القديمة، ويزداد الإقبال عليه اليوم كخيار طبيعي وآمن لتعزيز الصحة. أعشاب مثل الكركم والزنجبيل والإشنسا أثبتت فعاليتها، لكن يجب استخدامها بحذر وتحت إشراف مختصين لتفادي التفاعلات أو الآثار الجانبية.
جولين عادل
كيك الشعير والزبادي
كيك الشعير والزبادي من @tabkhe25 هو وصفة لذيذة وصحية بمكونات طبيعية وبسيطة. جربوه مع شرائح التفاح والزبادي اليوناني، واستمتعوا بمذاقه المميز وسهولة تحضيره!
وسائل التواصل الاجتماعي
وصفة الميني ميلفوي
وصفة ميني ميلفوي بكريمة ديبلوماتيكا تضيف لمسة فخمة لمائدتكم، بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة خطوة بخطوة. حلوى فرنسية أنيقة ستبهر ضيوفكم! 😋✨
وسائل التواصل الاجتماعي
بان كيك بالريكوتا
بان كيك الريكوتا وصفة لذيذة وسهلة، تتميز بقوام ناعم ونكهات غنية، مثالية للإفطار أو التحلية. بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، ستحصل على 7-8 قطع شهية تقدم مع صوصات أو فواكه طازجة.
وسائل التواصل الاجتماعي
جميع الأفران متسخة: قليلون يعرفون هذه الحيلة لتنظيف الفرن (بدون فرك)
حيلة تنظيف الفرن بالبخار والخل بدون فرك تُحدث ثورة في تنظيف المطابخ، تزيل 90٪ من الأوساخ بجهد بسيط ودون مواد كيميائية ضارة، وبأقل من دولار للتنظيف الواحد. طريقة فعالة، آمنة، وسهلة، تغيّر طريقة تعاملنا مع الأفران بشكل عملي ومستدام.
جمال المصري
فنجان قهوة: طعم وتقاليد القهوة السعودية
في جبال جازان الخصبة، يزرع البن الخولاني على مدرجات قديمة، ويُعد "الذهب الأخضر" للمنطقة. رغم أن السعودية ليست معروفة عالميًا بالقهوة، إلا أنها تحتضن تقاليد زراعية عريقة تطورت الآن بدعم حكومي، لتغدو رمزًا للتراث وفرصة اقتصادية واعدة لجيل جديد من المزارعين.
لينا عشماوي
أفكار للضيافة مع 3 وصفات سهلة التنفيذ
في مجتمعاتنا العربية، الكرم وحسن الضيافة هما عنوان كل زيارة. من الترتيب الجذاب للمائدة إلى المشروبات المنعشة ووصفات سهلة مثل "بيتزا رول" و"صان شاين فراولة"، يمكنكم إبهار الضيوف بتفاصيل بسيطة تعكس الذوق والاهتمام، وكلها بدون تكلفة مبالغ فيها.
نهى موسى
إطلاق العنان لإمكانات القهوة: الفيزياء توفر طريقا لتحضير مشروبات أفضل.
بتعديلات بسيطة في طريقة سكب الماء، يمكنك تحضير قهوة ألذ باستخدام كمية أقل من الحبوب. العلم يكشف أن تقنيات الصب تؤثر على الاستخلاص، ما يساعد في توفير البن وتقليل الأثر البيئي، في وقت تواجه فيه قهوتك الصباحية تهديدات من تغيّر المناخ وارتفاع الأسعار.
عبد الله المقدسي
وصفة ملكية يحبها الملايين: رحلة برياني حيدر آباد عبر الزمن
برياني حيدر آباد هو أكثر من مجرد طبق؛ إنه قصة من النكهات والثراء الثقافي. وُلد في المطابخ الملكية، ويمزج بين التقاليد المغولية والفارسية والتيلجو، ليصبح رمزاً للفخامة والضيافة بطعمه العطري ومكوناته المختارة بعناية وتقنيات الطهي البطيء الفريدة.
جمال المصري
بيتزا نابولي المفقودة: بيتزا ما بعد الحرب من نابولي التي لم تصل إلى نيويورك
البيتزا فريتا ومونتانارا، من ابتكارات نابولي بعد الحرب، بقيت لذيذة ومحبوبة محلياً لكنها لم تنتشر عالمياً. هذه النكهات المنسية قد تعود للأضواء وسط تزايد الاهتمام بالأطعمة الإقليمية الأصيلة.
جمال المصري
10 نصائح للطبخ مثل المحترفين
تعلم الطبخ مهارة أساسية لكل شخص، والتنظيم، اختيار الأدوات المناسبة، واستخدام التوابل بذكاء أسرار بسيطة لكنها تصنع فرقاً كبيراً. التكنولوجيا والتخطيط المسبق يساعدانك أيضاً، ولا تنسَ أن التقديم الجميل والنظافة جزء من الحرفة. الأهم: استمتع بالتجربة واطبخ بشغف.
نهى موسى
3 حشوات مختلفه للازانيا: جربها الآن
جربوا اللازانيا بوصفات جديدة مثل لازانيا السبانخ الغنية بالفوائد، أو لازانيا الدجاج المحببة للأطفال، أو حتى وصفة الباذنجان المناسبة لمن يتجنبون الكربوهيدرات. خيارات شهية، مغذية، وسهلة التحضير!
نهى موسى
العودة إلى التوازن: 12 وجبة عربية صحية لتناول الطعام بعد رمضان والعيد
بعد رمضان، من المهم العودة تدريجياً لنظام غذائي متوازن لتجنب مشاكل الهضم وزيادة الوزن. المقال يعرض 12 طبقًا عربيًا صحيًا، مثل الفتوش والملوخية والشكشوكة، تساعد على الترطيب واستعادة الطاقة بطريقة مغذية ولطيفة على الجسم.
شيماء محمود
٤ وصفات لطبخ البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة لذيذة وسهلة التحضير، وتتميز بفوائد غذائية رائعة مثل تعزيز المناعة وتحسين الهضم. يمكن استخدامها في وصفات حلوة ومالحة، وتناسب مختلف الأنظمة الغذائية. جرّب وصفات ممتعة مثل بان كيك البطاطا أو الشوربة الكريمية، وتمتع بنكهات فريدة وصحية في كل وجبة.
جولين عادل
اكلات يشتهر بها المطبخ السوري
المطبخ السوري يحتفي بالكرم والتقاليد، وتجمع أطباقه مثل الكبة والمحاشي والمشاوي العائلة حول المائدة بأجواء دافئة. كل وصفة تُروى فيها حكاية من الماضي، ممزوجة بنكهات فريدة يتوارثها الأجيال. الطعام ليس فقط للتذوق، بل تجربة اجتماعية تحمل روح سوريا أينما ذهبت.
جولين عادل
٥ وصفات من المطابخ العربية لحلوى شهر رمضان
في رمضان، تحلو الأوقات مع نكهات تقليدية لا تُنسى. القطايف والكنافة والبسبوسة تلون الموائد بنكهات الشرق الغنية، والمعمول والمهلبية تزين اللحظات بذكريات الطفولة والحنين. كل وصفة تُحكى كحكاية، تجمع الأسرة وتخلّد التراث بروح الأصالة والمحبة.
جولين عادل
الكاكاو: ٧ أسباب لتضمه لنظامك الغذائي
الكاكاو مش بس مشروب لذيذ، هو كنز غذائي غني بمضادات الأكسدة والمعادن اللي تدعم قلبك، تعزز مزاجك وتحسن صحة عقلك وبشرتك. تقدر تضيفه بسهولة لنظامك اليومي وتستمتع بفوائده بالطعم والمفعول.
جولين عادل
5 تتبيلات للاسماك من المطابخ العربية
من اليمن إلى المغرب ولبنان، تتبيلات السمك العربية تتميز بنكهات فريدة وجذور ثقافية عميقة. جرّب "الزنجفرية" الحارة أو "الشرمولة" المغربية الغنية بالأعشاب، وتمتع برحلة طهي مليئة بالنكهات والتوابل العطرية التي تأسر الحواس.
جولين عادل
كتف خروف مطهو ببطء لوجبة رمضانية فاخرة: استكشاف طهي وثقافي
كتف الخروف المطهو ببطء يتألّق كطبق رمضاني فاخر، يجمع بين النكهات الغنية والتراث الثقافي، ويُقدَّم في ولائم تُعزز الترابط الاجتماعي في رمضان. يزداد استهلاكه بشكل ملحوظ في الدول العربية والإسلامية، ويكتسب شهرة عالمية لروعته ومرونته في التكيّف مع الأذواق المحلية.
جمال المصري
كيفية جعل الأطعمة فائقة المعالجة صحية
الأطعمة فائقة المعالجة سهلة ومريحة، لكنها مرتبطة بأمراض خطيرة مثل السمنة والسكري والسرطان. رغم شعبيتها الواسعة، هناك محاولات لتحسينها لتصبح أكثر صحة عبر تقليل السكريات والدهون والإضافات الصناعية، مع التركيز على مكونات طبيعية وملصقات نظيفة.
جمال المصري
أطباق لوليمة عيد الفطر: وصفات لذيذة لمساعدتك على الاحتفال بنهاية شهر رمضان
المعمول هو نجم حلويات العيد في بلاد الشام، محشو بالتمر أو الفستق أو الجوز، وغالبًا ما يُزين بالسكر البودرة، ويشبهه الكحك في مصر والكلايشة في العراق.
شيماء محمود
من مطبخها إلى مطبخك: كتاب نادية حسين ”روزا“ للطبخ يجلب لك مذاق رمضان من كل ركن من أركان العالم
في كتابها العاشر "روزا"، تستعرض ناديا حسين وصفات ملهمة من مطابخ إسلامية حول العالم، مستوحاة من رمضان والعيد، وتحتفي بالثقافة والإيمان من خلال الطبخ، رغم التحديات والجدل الذي واجهته عند إصداره. الكتاب يعكس شغف ناديا بالعائلة والتنوع الثقافي.
شيماء محمود
ناناكوسا جايو: طبق ياباني تقليدي
في السابع من يناير، يتناول اليابانيون ناناكوسا-غايو، وهي عصيدة أرز خفيفة تُحضّر بأعشاب الربيع السبعة. هذا التقليد الموسمي يرمز إلى التمنّي بصحة جيدة وراحة المعدة بعد ولائم رأس السنة، ويعود تاريخه إلى فترة إيدو.
عبد الله المقدسي
صلصة مارينارا من كيرت: تجربة مميزة لمحبي الباستا حول العالم
صلصة كيرت المارينارا مش بس أكلة، هي تجربة تعكس الشغف بالطبخ وروح العائلة. بمكونات بسيطة ولمسات إبداعية، قدر كيرت يحول وصفة تقليدية لتحفة تجمع الناس وتعبر عن الحب من أول ملعقة.
حكيم مرعشلي
وقت الديك الرومي في جنوب كاليفورنيا: روعة الطيور الأمريكية المتلألئة
الديك الرومي البري لم يكن أصلاً من سكان كاليفورنيا، لكنه بعد إدخاله من قبل الصيادين، ازدهر في الولاية واحتل مساحات واسعة. الطائر تكيف بذكاء مع البيئة، بل وأصبح يتجنب الصيد بذكاء لدرجة أزعجت الصيادين، محققًا نجاحًا مفاجئًا وملفتًا في الحياة البرية الحديثة.
شيماء محمود
الأجبان : تحضيرها في المنزل بوصفات بسيطة
اصنعوا الجبن في البيت واستمتعوا بالنكهة والثقة! الجبن القريش مثالي للرياضيين والأطفال وكبار السن. جبنة كريمي لساندويتشات المدرسة والتشيز كيك، والموتزاريلا لوصفاتكم المفضلة – وكلها بمكونات بسيطة وتكلفة أقل كثيراً من الجاهزة.
نهى موسى
مشروع التراث: استكشف "مجال الطعام"، المرحلة الأولى من مشروع "رياض أوايسس"
"مجال الطعام" تجربة تفاعلية تدمج بين نكهات الأطباق السعودية الأصيلة والابتكار الحديث، تقدم ورش عمل وعروضا تعليمية تجعل من الطهي فنًا يعكس ثقافة المملكة. منصة تسلط الضوء على تراث غني بطريقة عصرية جذابة تعزز حضور الرياض عالميًا في عالم الطهي والسياحة.
حكيم مرعشلي
10 أطعمة خارقة للشعر الأسود ومحاربة الشيب المبكر
الشيب قد يظهر مبكرًا بسبب عوامل مثل نقص الفيتامينات، التوتر، الوراثة أو التدخين. لكن تناول أطعمة مثل السبانخ، التوت، المكسرات، والبيض قد يساعد في تأخير ظهوره ودعم صحة الشعر.
لينا عشماوي