مشروع التراث: استكشف "مجال الطعام"، المرحلة الأولى من مشروع "رياض أوايسس"

تُعد "مجال الطعام" إحدى المبادرات التفاعلية البارزة ضمن مشروع "رياض أوايسس". تهدف إلى إبراز التراث الغذائي السعودي عبر تجربة تجمع الأطباق التقليدية بالتقنيات المبتكرة. تسلط المبادرة الضوء على تنوع المأكولات المحلية وتقدمها في قالب معاصر يجمع النكهات والقصص والابتكار.

تُشكل الفعالية منصة تعليمية وتفاعلية تتيح للزائر استكشاف المأكولات التقليدية مثل الكبسة والقرصان، والتعرف على المكونات المحلية وقصص الأطباق التي تعبّر عن ثقافة المجتمع السعودي. تهدف التجربة إلى تعميق فهم الزائر للهوية الغذائية للمملكة.

يُقدم "مجال الطعام" ورش عمل لتعليم فنون الطهي التقليدي، مثل إعداد خبز التمر وتحضير القهوة السعودية، مع دمجها بأساليب حديثة. يعكس التفاعل توازناً بين الأصالة والتجديد، ويُشجع الزوار على المشاركة النشطة في التجربة.

تسعى الفعالية إلى تقديم الأطباق السعودية بطرق جديدة تُظهر جمالية التقديم وتُبرز دقة التفاصيل، بدعم من طهاة محليين ودوليين يضيفون لمساتهم المبتكرة. يُعزز التوجه حضور المطبخ السعودي عالمياً ويؤكد مكانة الرياض كوجهة متميزة في عالم الطهي.

يسهم "مجال الطعام" في تنشيط السياحة الثقافية، إذ يجمع بين التعليم والترفيه، ويجذب الجمهور لاكتشاف التراث عبر تجربة غنية وعصرية. يعمل على بناء جسور ثقافية بين السعودية والعالم، مقدماً نموذجاً يُظهر كيف يكون التراث الغذائي أداة للتواصل الثقافي والتنمية.

من خلال دمج تقنيات الطهي الحديثة بالوصفات التراثية، يعكس المشروع رؤية طموحة تهدف إلى جعل الثقافة السعودية عنصراً محورياً في المشهد العالمي لفنون الطهي والسياحة.