8 خضروات تجعلك تكسب وزنًا سرًا

يعتمد كثير من الناس على الخضار لأنها رخيصة السعرات ويساعدهم ذلك في الحفاظ على الوزن، لكن بعض الأنواع تزيد الوزن بشكل مفاجئ إذا أكلها الإنسان كميات كبيرة أو طهت بطرق غير صحية. فيما يلي أبرز الخضروات التي يُفضَّل تناولها بحرص.

تُعدّ البطاطا البيضاء من أكثر الخضروات استخدامًا، لكنها تحتوي على كمية عالية من النشويات وتتعرض بسهولة لطرق طهي غير صحية مثل القلي أو إضافة الدهون، فتؤدي إلى زيادة الوزن عند الإكثار منها.

أما البطاطا الحلوة، ورغم شهرتها بأنها خيار صحي، فهي تحتوي على سعرات أعلى من معظم الخضروات. قليها أو تغليفها بالسكر والزبدة يحوّلها إلى طعام عالي الطاقة، لذا يُنصح بتناولها باعتدال مع مكونات متوازنة.

اليام يشبه البطاطا الحلوة في احتوائه على سعرات وسكريات طبيعية مرتفعة، ما يجعله غير مناسب لمن يسعى لتقليل الوزن، خصوصًا عند أكله بكميات كبيرة.

رغم فوائد الجزر الصحية، فإن احتواءه على سكر السكروز يسبب زيادة الوزن إذا تناوله الإنسان بكميات كبيرة، ولهذا يُفضَّل أكل حصص معتدلة منه.

الشمندر غني بالفيتامينات والمعادن، لكنه يحتوي على سكريات طبيعية وكربوهيدرات، لذا يجب الانتباه إلى كمية الحصة، لأن الإفراط فيه يؤثر على توازن السعرات.

البازلاء تحتوي على ألياف وبروتين، لكنها غنية بالكربوهيدرات، فالإكثار منها يسبب زيادة الوزن، ومن الأفضل دمجها مع خضروات غير نشوية.

الذرة ليست خضارًا بل حبة، وتحتوي على كربوهيدرات وسكريات مرتفعة. أكل الذرة أو منتجاتها المصنعة مثل الفشار ورقائق الذرة بكميات كبيرة يؤدي إلى تراكم السعرات.

وأخيرًا، القرع (اليقطين)، رغم فوائده، يصبح مصدرًا غنيًا بالسعرات عند دمجه مع السكر والدقيق كما في الفطائر، ويُفضَّل تناوله مشويًّا أو على شكل هريس طبيعي.

رغم تأثير بعض الخضروات على الوزن، فهي تبقى جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي. الطريقة المثلى للاستفادة من قيمتها الغذائية دون زيادة غير مرغوبة في الوزن تعتمد على طريقة الطهي، وحجم الحصة، ودمجها بتوازن مع عناصر غنية بالبروتين وقليلة النشويات. استشارة أخصائي تغذية تُعد خيارًا فعّالًا لضبط النظام الغذائي بما يتناسب مع إدارة الوزن.