مصاب بالسكري؟ هيا نضع نظاما غذائيا يناسبك

إدارة السكري مهمة يومية، خاصة عند اختيار الطعام. لا توجد وجبة جاهزة تناسب الجميع؛ يجب أن تُنسَق لكل شخص على حدة. الهدف هو خطة طعام تُثبت السكر في الدم وتؤمن التغذية والشبع.

لتجميع وجمة متوازنة، يُرجح اختيار بروتين خالٍ من الدهون: دجاج بلا جلد، سمك، تُوفو، بيض. هذه الأنواع تُشبع وتُنظم السكر. الحبوب الكاملة مثل الكنوا والأرز البني تُبطئ امتصاص الجلوكوز بفضل الألياف. الدهون المفيدة كالأفوكادو والمكسرات تُفيد القلب دون رفع السكر. الخضروات غير النشوية كالبروكلي والفلفل غنية بالعناصر وقليلة الكربوهيدرات.

في الإفطار يُنصح ببروتين مثل مصل اللبن الذي يُحسِّن استجابة الإنسولين، والبيض الغني بالأحماض الأمينية وأوميغا 3، وزبادي يوناني يُثبت السكر. أمثلة: أفوكادو مع بيض مقلي، عجة خضار مشوية، هاش بطاطا حلوة. هذه الوجبات تُعطي توازنًا دون قفزة سكرية.

في الغداء، الخيارات المناسبة: سلطة دجاج مشوي لاحتوائها على بروتين وخضار، فاهيتا ستيك مع فلفل لأليافها، فيتوتشيني قمح كامل مع فطر وبراعم بروكسل ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، حساء عدس يجمع أليافًا وبروتينًا.

في العشاء يُفضَّل دجاج مشوي مع ليمون وأعشاب كمصدر بروتين خالٍ من الدهون، سلطة كينوا للحبوب الكاملة والألياف، خضار غير نشوية مطهوة بالبخار لتسهيل الهضم، إلى جانب سلطة أفوكادو وطماطم لتوفير دهون مفيدة ومضادات أكسدة.