أشعل براعم التذوق لديك: اكتشف 6 أنواع من الفلفل الحار الأكثر حرارة في العالم

هل فكرت يومًا في نوع الفلفل الأشد حرقة على وجه الأرض؟ ليس الفلفل الذي نضعه في الطعام كل يوم، بل أصناف تتجاوز قوة حرارتها ما يتحمله الإنسان. يُقاس مستوى الحرارة بوحدة تُسمى مقياس سكوفيل (SHU)، وهي تعتمد على كمية مادة الكابسيسين الموجودة داخل الفلفل. تبلغ أعلى قيمة في المقياس 16,000,000 وحدة، وهي تعادل الكابسيسين الخالص دون أي شوائب.

يحتل فلفل هابانيرو المرتبة السادسة، بدرجة حرارة تبلغ 350,000 وحدة سكوفيل. ينتمي إلى نوع Capsicum الصيني، ويزرع غالبًا في منطقة يوكاتان بالمكسيك. شكله يشبه الفانوس، ولونه أحمر أو أصفر.

في المرتبة الخامسة يأتي فلفل هابانيرو ريد سافينا، الذي بلغت حرارته 850,000 وحدة سكوفيل. وُجد بالصدفة في مزرعة بالمكسيك، واحتفظ بلقب أشد فلفل حرارة حتى عام 2007، حين تفوق عليه فلفل بوت جولوكيا.

فلفل بوت جولوكيا، المعروف باسم "الفلفل الشبح"، ينمو في الهند، وسجل أكثر من مليون وحدة سكوفيل عام 2004. قشرته مجعدة، وطوله يتراوح بين 4 و7 سنتيمترات.

يحتل فلفل ناجا موريش من بنجلاديش المرتبة الثالثة، بحرارة تبلغ 1,000,000 وحدة سكوفيل. طعمه أقل ترابية من بوت جولوكيا، وهو أصغر حجمًا، بجلد مجعد أيضًا.

في المرتبة الثانية يأتي فلفل ترينيداد موروجا، الذي سجلته موسوعة غينيس كأشد فلفل حرارة عام 2012، بدرجة تصل إلى 2,000,000 وحدة سكوفيل. يُزرع في ترينيداد وتوباغو، ويشبه كرة الغولف في الشكل. حتى مسحوقه يسبب التهابًا عند لمسه، حين يُستخدم القفاز.

وفي المرتبة الأولى يأتي فلفل كارولينا ريبر، بمتوسط حرارة 1,569,300 وحدة سكوفيل، ويصل أحيانًا إلى 2,200,000 وحدة. يُزرع في ولاية كارولينا الجنوبية على يد إد كوري، ويُعتبر رسميًا أشد فلفل حرارة منذ عام 2013 حسب موسوعة غينيس.