وجبات الإفطار الغنية بالبروتين أصبحت سهلة

وجبة الإفطار تُعدّ بداية صحية ليوم مليء بالنشاط، خاصة إذا اخترت أطباقًا تحتوي على كمية جيدة من البروتين ولا تتطلب وقتاً طويلاً في التحضير. من أبرز الأطباق، تبرز عجة البيض بالخضار، حيث يُخفق البيض مع قطع من الفلفل، البصل، والفطر، ثم يُطهى المزيج في مقلاة بقليل من الزيت، ويُقدَّم مع طماطم طازجة وأوراق سبانخ خضراء.

من الخيارات المميزة أيضًا شرائح الأفوكادو مع اللحم المشوي، إذ تُحمّر شرائح الأفوكادو ويُشوى اللحم (دجاج أو لحم بقري) حتى ينضج تمامًا، ثم يُوضع الخليط على خبز مصنوع من الشوفان أو القمح الكامل، ليكون طبقًا متكاملًا يمد الجسم بالبروتين والطاقة في الصباح.

أما من يفضل السلطات، فيُعدّ طبق اللوبيا السوداء مع الكينوا خيارًا مناسبًا. يُمزج اللوبيا المطهوة مع الكينوا المسلوقة، الطماطم المقطعة، والبقدونس، ويُضاف إليها عصير ليمون، زيت زيتون، وقليل من البهارات، ليكون طبقًا خفيفًا وغنيًا بالعناصر الغذائية.

إذا كنت تميل إلى المشروبات الصباحية المغذية، فإن مخفوق البروتين بالفواكه يُعد خيارًا جيدًا. يُحضّر بخلط الزبادي اليوناني مع مكعبات ثلج، فواكه مثل الموز، الفراولة أو التوت، ومسحوق البروتين، لينتج شرابًا منعشًا وعالي البروتين.

من الأطباق البسيطة والمميزة، يأتي بيض السمك المدخن مع التوست الأسمر. يُحمّر التوست الأسمر ويُوضع عليه شريحة من الكافيار المدخن، مع طماطم مقطعة وسبانخ طازجة، ليكون طبقًا غنيًا وأنيقًا لبداية اليوم.

من الأطباق التي تجمع بين الطابع الأوروبي والنكهة الشرقية، يبرز كيش الخضار والجبنة. يُعدّ بخلط البيض مع الحليب والدقيق، ويُضاف إليه البقدونس، الفلفل، والفطر، ثم يُخبز في الفرن مع طبقة من الجبنة، لينتج طبق إفطار غني بالبروتين وسهل التحضير.