3 أنواع من البسكويت الصحي ووصفاتهم

تتنوع أنواع البسكويت ويحبه الجميع، خاصة الأطفال. وسعياً وراء نمط حياة صحي، أصبح البسكويت الصحي خياراً مثالياً. يُحوّل أي نوع من البسكويت إلى صحي باستبدال الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والزبدة ببدائل مغذية مثل دقيق القمح الكامل أو الشوفان، وبدائل السكر مثل العسل أو التمر، وبدائل الدهون مثل زبدة الفول السوداني أو زيت جوز الهند.

البسكويت الصحي يُشبع الرغبة في تناول وجبة خفيفة دون الإضرار بالصحة. يُقدم مع كوب شاي أو قهوة، فيُضفي شعوراً بالسعادة ويُحسّن المزاج. وانتشرت محلات متخصصة في بيع الحلويات الصحية لتلبية طلب من يتبعون حميات غذائية.

رغم وجود بسكويت صحي جاهز في الأسواق، إلا أن كثيراً منه يحتوي على سكر مخفي أو دهون مكررة، ما يدفع البعض لخبزه في البيت بمكونات طبيعية. ويُعد تحضير البسكويت الصحي في المناسبات مصدر بهجة داخل البيت.

1- بسكويت الشوفان:
المكونات: رقائق الشوفان، بيكنج صودا، بيكنج بودر، رشة ملح، قرفة، زبدة فول سوداني، بيضة، فانيليا، عسل، ورقائق شوكولاتة أو فواكه مجففة. تُخلط المكونات الجافة، تُضاف المكونات الرطبة، تُعجن حتى تتجانس. تُشكل كرات تُسطح على صينية مبطنة، تُخبز في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 10 دقائق، تُخرج وتُترك لتبرد قبل التخزين.

2- بسكويت شوفان مالح (بقسماط):
المكونات: دقيق الشوفان، زيت زيتون، زعتر مطحون، ملح، بيكنج بودر، سكر بني، ماء دافئ. تُعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، تُشكل إلى أصابع رفيعة، تُرتب في صينية، تُخبز في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.

3- بسكويت بدقيق اللوز:
المكونات: دقيق اللوز، زبدة فول سوداني أو زبدة لوز، عسل. تُخلط المكونات بملعقة خشبية، تُشكل إلى كرات صغيرة، تُسطح بشوكة، تُرتب في صينية مبطنة، تُخبز في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر الحواف، تُخرج وتُترك لتبرد تماماً قبل النقل إلى برطمان محكم.