5 وصفات غير تقليدية للبيض

البيض طعام كامل لأنه يحتوي على بروتين عالي الجودة، وفيتامينات، ومعادن مثل الحديد والفوسفور وحمض الفوليك. هو خيار صحي ومغذي يدخل في معظم الأنظمة الغذائية، ويعزز مناعة الجسم، وصحة القلب، ونمو العضلات، وطاقة الدماغ، وصحة البشرة والشعر. رغم أنه يحتوي على الكوليسترول، إلا أن الدهون المشبعة فيه قليلة ولا ترفع كوليسترول الدم.

يستخدم البيض في مطابخ العالم بطرق طهي متعددة، وفيما يلي خمس وصفات غير تقليدية لتحضيره:

1- كاساديا السجق والبيض: وصفة مكسيكية سريعة تُحضر بخبز التورتيلا، يُوضع فيها بيض مطهي مع نقانق وجبن. تُطوى وتُحمّر في الزيت حتى تصبح ذهبية، وتُقدم للإفطار أو كوجبة خفيفة.

2- بيض مدحرج بالجبن: يُسلق البيض ويُقطع نصفين، يُسخن مع الزبد والتوابل، ويُضاف الجبن الذائب فوقه. يُقدم مع خبز محمص كإفطار أو عشاء مشبع.

3- بف بيستري البيض: تُوضع بيضة على دوائر من بف بيستري، تُرش بالجبن والبهارات، وتُخبز في الفرن، ثم تُزين بالبصل الأخضر. وصفة خفيفة وسهلة للرحلات أو الإفطار.

4- البيض الاسكتلندي: تُغطى بيضة مسلوقة بلحم مفروم متبل، تُغمس في بيض وبقسماط، ثم تُقلى. تُقدم كاملة أو نصفين. وصفة شهية للعزائم والرحلات.

5- البيض التركي بالطماطم: يُطهى مزيج من البصل، الفلفل، الطماطم، الثوم، والتوابل، ثم تُضاف البيضات وتُترك حتى تنضج. تُقدم مع خبز محمص، ويُضاف الجبن الذائب حسب الرغبة. تشبه الشكشوكة وتصلح للفطور أو العشاء.

تتميز الوصفات باستخدام البيض كمكون أساسي يجمع بين الفائدة والطعم، ويُدمج بسهولة مع الجبن والخضروات واللحوم، ما يجعله اختياراً مناسباً للوجبات اليومية.