تن أزرق الزعنفة: استكشاف الصيد الأكثر قيمة في العالم

تن الزعنفة الزرقاء أغلى وأندر أنواع الأسماك البحرية، تتميز بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة. تعيش في أعماق المحيطات، تلفت الأنظار بلونها الأزرق اللامع وجسمها الانسيابي الذي يسمح لها بالسباحة بسرعة كبيرة. الأنثى عادة أكبر حجمًا وأكثر زرقة من الذكر.

السمكة الفاخرة غنية بالبروتين، إذ تحتوي كل 100 غرام على نحو 25 غرامًا من البروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد الأنسجة. وهي مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تخفض الكولسترول الضار وتدعم صحة القلب والدماغ.

تحتوي تن الزعنفة الزرقاء على فيتامين د، فيتامين ب-12، السيلينيوم والزنك. السيلينيوم مضاد أكسدة قوي يساعد في مقاومة تلف الخلايا، والزنك يقوي الشعر والجلد والأظافر.

تُشوى أو تُقلى أو تُخبز، وتُضاف إلى السلطات والسوشي. نكهتها الغنية تجعلها محببة لمحبي السمك المغذي.

الفيليه أغنى أجزاء السمك بالبروتين والمعادن. الزعانف الجانبية والكبسولات الدهنية تحتوي على دهون صحية ومغذيات إضافية. العظام والرأس تُستخدم في شوربة غنية بالكالسيوم والفوسفور.

تن الزعنفة الزرقاء مصدر تغذية مميز ورمز للثروة الطبيعية والتنوع البيولوجي البحري، ويجب الحفاظ عليها ليبقى هذا الكنز الغذائي متاحًا للأجيال القادمة.