5 أكلات أسيوية يعشقها العرب

انتشر الطبخ الآسيوي في البلاد العربية لأن نكهاته قوية وبهاراته مميزة، فأقبل الناس على تجربة أطباقه أو تقليدها في البيوت بعد مشاهدة الفيديوهات المرفوعة على الإنترنت. يعتمد على مواد طازجة ومفيدة مثل الزنجبيل والثوم؛ الزنجبيل يهدئ الالتهابات ويُسرّع الهضم ويقوّي الجهاز المناعي، والثوم يحمي القلب ويخفض الضغط والكوليسترول.

أشهر الأكلات الآسيوية التي يطلبها العرب: السوشي الياباني المصنوع من أرز متبل وسمك نيء وخضار، يُلف بورق البحر ويُقدَّم مع صويا ووسابي. أنواعه المعروفة: كاليفورنيا رول يحتوي أفوكادو أو مانجو وسرطان، نيجيري عبارة عن شريحة سمك نيء فوق الأرز، ساشيمي شرائح سمك بلا أرز، وأوراماكي يكون فيه الأرز في الخارج. السوشي غني بالعناصر ومنخفض السعرات، ويُعدّ في البيت دون تعقيد.

حصلت النودلز على شهرتها باكراً، وتُباع بأشكال صحية تقليدية في الصين وكوريا وتايلاند، تختلف في سماكة المكرونة وملمسها ومكوناتها. من الأنواع المعروفة: تشاو مين بالخضار واللحم، لاميان الصينية مع المرق، ونودلز البيض. في كوريا يوجد كالبوكجي، وجابتشي من البطاطا الحلوة، ورامن الأشهر بنكهاته المتعددة. تقدم الفلبين وإندونيسيا نسختهما الخاصة بنكهة مختلفة رغم تشابه المواد.

الدمبلينغ الصينية فطائر محشوة خضار أو لحم وتُطهى بالبخار أو تُقلى، تشبه السمبوسك العربية فتنال قبول الذوق المحلي، وتُؤكل مع صوص الصويا وليمون وسمسم.

في المطبخ الهندي يبرز تكا دجاج ماسالا المطهو بصوص كريمي غني بالبهارات ويُقدَّم مع الأرز، والبرياني المعروف بأرز متبل مع لحم أو دجاج، ويحظى الطبقان بإقبال عربي لأن نكهاتهما قريبة من أطباقنا.

أخيراً تأتي التمبورا، وفي مقدمتها روبيان التمبورا، من الأكلات المقلية المحببة للعرب بسبب قوامها المقرمش، وتُحضَّر أيضاً بخضار مثل البروكلي والباذنجان.