اشرب وتذوق: احتضن تجربة حسية للقهوة التركية

القهوة التركية من أشهر المشروبات عالميًا. نشأت في الدولة العثمانية وتحولت من مشروب إلى جزء من الحياة اليومية. استُخدمت في مراسم الخطبة لاختبار ذكاء العروس. يُعدّها الإيبريق ويُقدَّمها في فنجان صغير.

للتحضير تُخلط حبوب البن المطحونة ناعمًا مع ماء نقي وسكر اختياري في الإيبريق وتُسخن على نار هادئة حتى تظهر رغوة كثيفة. دقة المذاق وأسلوب التقديم يحددان جودة النتيجة.

تُعدّ القهوة بالإيبريق أو بطريقة «سيركان» لزيادة النكهة أو بطريقة «سالونج» بسكب الماء ببطء. كل أسلوب يمنح كوبًا بطابع مميز.

في الكوب تظهر نكهات الشوكولاتة والتوابل والفواكه المجففة. يُتاح للشارب التأمل في الروائح والارتباط بالتاريخ. القهوة لحظة هدوء وليست مجرد شراب.

القهوة تحتوي على مضادات أكسدة تدعم المناعة وتقلل الالتهابات وتمد الجسم بالبوتاسيوم وفيتامين ب2.

تجربة شربها في مقهى تقليدي تبقى في الذاكرة. المكان يقدّم مشروبًا، ديكورًا عتيقًا، وموسيقى تركية، فتشعر الزائر بأنه عاد إلى الماضي.