![]()
أطباق لوليمة عيد الفطر: وصفات لذيذة لمساعدتك على الاحتفال بنهاية شهر رمضان
المعمول هو نجم حلويات العيد في بلاد الشام، محشو بالتمر أو الفستق أو الجوز، وغالبًا ما يُزين بالسكر البودرة، ويشبهه الكحك في مصر والكلايشة في العراق.
شيماء محمود
![]()
من مطبخها إلى مطبخك: كتاب نادية حسين ”روزا“ للطبخ يجلب لك مذاق رمضان من كل ركن من أركان العالم
في كتابها العاشر "روزا"، تستعرض ناديا حسين وصفات ملهمة من مطابخ إسلامية حول العالم، مستوحاة من رمضان والعيد، وتحتفي بالثقافة والإيمان من خلال الطبخ، رغم التحديات والجدل الذي واجهته عند إصداره. الكتاب يعكس شغف ناديا بالعائلة والتنوع الثقافي.
شيماء محمود
![]()
ناناكوسا جايو: طبق ياباني تقليدي
في السابع من يناير، يتناول اليابانيون ناناكوسا-غايو، وهي عصيدة أرز خفيفة تُحضّر بأعشاب الربيع السبعة. هذا التقليد الموسمي يرمز إلى التمنّي بصحة جيدة وراحة المعدة بعد ولائم رأس السنة، ويعود تاريخه إلى فترة إيدو.
عبد الله المقدسي
![]()
صلصة مارينارا من كيرت: تجربة مميزة لمحبي الباستا حول العالم
صلصة كيرت المارينارا مش بس أكلة، هي تجربة تعكس الشغف بالطبخ وروح العائلة. بمكونات بسيطة ولمسات إبداعية، قدر كيرت يحول وصفة تقليدية لتحفة تجمع الناس وتعبر عن الحب من أول ملعقة.
حكيم مرعشلي
![]()
وقت الديك الرومي في جنوب كاليفورنيا: روعة الطيور الأمريكية المتلألئة
الديك الرومي البري لم يكن أصلاً من سكان كاليفورنيا، لكنه بعد إدخاله من قبل الصيادين، ازدهر في الولاية واحتل مساحات واسعة. الطائر تكيف بذكاء مع البيئة، بل وأصبح يتجنب الصيد بذكاء لدرجة أزعجت الصيادين، محققًا نجاحًا مفاجئًا وملفتًا في الحياة البرية الحديثة.
شيماء محمود
![]()
الأجبان : تحضيرها في المنزل بوصفات بسيطة
اصنعوا الجبن في البيت واستمتعوا بالنكهة والثقة! الجبن القريش مثالي للرياضيين والأطفال وكبار السن. جبنة كريمي لساندويتشات المدرسة والتشيز كيك، والموتزاريلا لوصفاتكم المفضلة – وكلها بمكونات بسيطة وتكلفة أقل كثيراً من الجاهزة.
نهى موسى
![]()
مشروع التراث: استكشف "مجال الطعام"، المرحلة الأولى من مشروع "رياض أوايسس"
"مجال الطعام" تجربة تفاعلية تدمج بين نكهات الأطباق السعودية الأصيلة والابتكار الحديث، تقدم ورش عمل وعروضا تعليمية تجعل من الطهي فنًا يعكس ثقافة المملكة. منصة تسلط الضوء على تراث غني بطريقة عصرية جذابة تعزز حضور الرياض عالميًا في عالم الطهي والسياحة.
حكيم مرعشلي
![]()
10 أطعمة خارقة للشعر الأسود ومحاربة الشيب المبكر
الشيب قد يظهر مبكرًا بسبب عوامل مثل نقص الفيتامينات، التوتر، الوراثة أو التدخين. لكن تناول أطعمة مثل السبانخ، التوت، المكسرات، والبيض قد يساعد في تأخير ظهوره ودعم صحة الشعر.
لينا عشماوي
![]()
وقت الديك الرومي في جنوب كاليفورنيا: روعة الطيور الأمريكية المتلألئة
الديك الرومي البري في كاليفورنيا مش أصلي، لكن قصته مثيرة. أُدخل للصيد، وتكيّف بسرعة مع البيئة، وانطلق ينتشر بكل مكان. ذكي لدرجة يعرف أين يُصطاد وأين لا، وهذا أغضب الصيادين. تحوّل اليوم لطائر شائع يثير جدلًا حول تأثيره على الطبيعة.
شيماء محمود
![]()
اللحم المفروم: 6وصفات من المطبخ العربي
اللحم المفروم كنز في المطبخ العربي، يضيف نكهة وفائدة لأطباق شهية وسهلة مثل الكوسا المحشية، البطاطس المحشوة، والكفتة المغربية. وصفات لذيذة وسريعة تفتح النفس وتناسب أغلب الأذواق، وتمد الجسم بالطاقة والبروتين من مكونات بسيطة ومتوفرة.
نهى موسى
![]()
المطبخ الصقلي: رحلة عبر التاريخ والنكهة
الطعام الصقلي رائع ومتنوع بطعمه العميق والمميز بفضل تاريخ الجزيرة الغني بالثقافات. ستقع في حب أطباق مثل باستا ألا نورما بالباذنجان والريكوتا، وأرانشيني المقرمشة، وحلوى الكانولي الشهيرة المحشوة بالريكوتا. نكهات لا تُنسى تنتظرك في كل لقمة!
عبد الله المقدسي
![]()
ماذا يمكن أن تعلمنا روما عن الأكل والشرب لمجرد المتعة؟
تناول الطعام في إيطاليا تجربة مليئة بالشغف والبساطة، حيث المكونات الطازجة هي سر النكهة، والمطاعم تتنوع بين البارات والمطاعم الفاخرة. تجنب الفخاخ السياحية وتمتع بطريقتهم الأصيلة في الأكل، فهي طريقة رائعة لاكتشاف روح الثقافة الإيطالية.
عبد الله المقدسي
![]()
الباياسام: أكثر من مجرد حلوى، إنها عاطفة
الباياسام، الحلوى الكريمية العريقة من جنوب الهند، تجمع بين النكهات الغنية والأساطير القديمة. تُقدَّم في المناسبات وتعتبر قرباناً مقدساً في المعابد، وتواصل رحلتها عالميًا بكثير من الحب والابتكار.
جمال المصري
![]()
حروب الشطائر: البانيني الإيطالي مقابل الشطائر الفرنسية باللحم والزبدة
البانيني الإيطالي يسطع بنكهات دافئة وجبنة ذائبة على خبز مشوي ومقرمش، بينما تتألق الشطيرة الفرنسية ببساطتها، حيث يجتمع الخبز المقرمش مع الزبدة الفاخرة واللحم الرقيق لخلق توازن أنيق. النتيجة؟ اختيارك يعتمد على ما إذا كنت تفضل النكهة الجريئة أو النعومة الكلاسيكية.
شيماء محمود
![]()
6 فوائد صحية مدهشة للبطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة طعمها لذيذ وفوائدها كثيرة، فهي مليئة بالألياف ومضادات الأكسدة وتساعد على الهضم وتحسن صحة العيون والمناعة. البطاطا البرتقالية غنية بفيتامين A، والمركبات في النوع الأرجواني قد تحمي من السرطان وتعزز الذاكرة.
لينا عشماوي
![]()
5وصفات شهية من المطبخ العراقى
المطبخ العراقي مميز بتنوعه وتنوع نكهاته، من مقلوبة الروبيان الغنية بالتوابل، إلى تيبسي الدجاج المخبوز بنكهات دبس الرمان، وصولاً إلى الحلاوة الجيكليتية الحلوة والدسمة. تجربة هذه الأطباق تأخذك في رحلة ممتعة داخل المطبخ العراقي الأصيل.
نهى موسى
![]()
اكتشاف هوية الحلوى في فيتنام من خلال الأرز والفاصوليا والأعشاب
تُجسّد الحلويات الفيتنامية بساطة مبتكرة، حيث تبقى مكونات مثل الأرز والفاصوليا والأعشاب في صميم الهوية الثقافية. وسط نكهات طبيعية واحتفاء بالأرض، تعكس هذه الحلويات تراثاً غنياً من الإبداع في وجه الندرة وتواصل جميل بين الماضي والحاضر.
جمال المصري
![]()
ما هو منشأ الطعام العربي؟
المطبخ العربي غني بتاريخه ونكهاته الفريدة، من بساطة التمر والخبز إلى تعقيد التوابل والوجبات المتنوعة. يجمع بين تقاليد الشعوب وتأثيرات التجارة، ليقدّم تجربة طهي مليئة بالكرم والروح الاجتماعية.
شيماء محمود
![]()
السبانخ صديقة جهازك الهضمي: 4 وصفات غير تقليدية لتحضيرها
السبانخ غنية بالحديد والفيتامينات ومثالية لتعزيز المناعة والهضم، لكنها غير محببة للأطفال بسبب طعمها. المقال يقترح وصفات شهية مثل صدور الدجاج المحشوة وتورتيلا البطاطس والسبانخ، لجعلها وجبة لذيذة ومغذية ترضي كل أفراد العائلة.
نهى موسى
![]()
4 وصفات لمائدتك من أشهر المقبلات العربية
جربوا سلطة الباذنجان المشوي مع الرمان والجبن، وصفة عربية بمكونات صحية وشهية، تعزز الإحساس بالشبع وتفتح الشهية. سهلة التحضير وتُقدّم باردة بطعم غني ومميز، ويمكنكم إضافة لمستكم الخاصة ببعض التغييرات البسيطة في المكونات.
نهى موسى
![]()
حلوى الدهين العراقية الشهية
حلوى الدهين النجفية، تراث عراقي شهي يعود زمنه إلى الدولة العباسية، وما زالت مدينة النجف تتفنن في صنعها بطريقتها الخاصة، حتى إن بعض صُنّاعها يخبزونها على الرمل ليمنحوها طعمًا لا يُضاهى.
اسماعيل العلوي
![]()
قطع اللحم المختلفة وكيف نختارها أثناء الشراء
اختيار اللحوم الصحيحة مهمة تحتاج معرفة، خصوصًا عند اختلاف ألوانها من الأحمر للرمادي، فليس كل تغير دليل فساد. القطع المتنوعة مثل الكتف، الفخذ، والفيليه تختلف طرق طهيها بين السلق، الشوي والطواجن. التخزين الجيد أساس الحفاظ على جودة اللحم ونكهته لأطول فترة.
نهى موسى
![]()
أشهر الأطباق السورية الشعبية
الكبة طبق سوري شهي يأتي بأشكال مختلفة مثل الكبة المقلية أو النية، ويُقدَّم غالبًا للضيوف. الشاورما من أشهر أطعمة الشارع، أما الفلافل فهي خيار نباتي رائع. والتبولة والفتوش سلطتان طازجتان، بينما المحمرة والبرازق يضيفان نكهات حارة وحلوة للمائدة السورية.
عبد الله المقدسي
![]()
عشر شطائر أثناء العزلة: البحث عن أفضل شطيرة نباتية في باريس
باريس تتألق اليوم بشطائر نباتية غنية بالنكهات، تمزج بين تقاليدها العريقة ولمسات مبتكرة. من الفلافل الباريسية إلى شطيرة الشوندر مع الجبن، تبرز الإبداع في استخدام الخضروات الطازجة وخبزها الشهير، مقدّمة خيارات شهية ترضي الذوق وتحتفي بالثقافة الفرنسية.
شيماء محمود
![]()
الزبدة والأعشاب والأنفاق السرية: كيف وقع الفرنسيون في حب شرائح اللحم
بدأت شرائح لحم البقر كوجبة فاخرة للأثرياء والسياسيين في صالونات باريس الخاصة، ثم تحولت تدريجياً إلى طبق شعبي بفضل تداخل الثقافات وتطور المطاعم، حتى أصبحت شريحة اللحم المحمّرة بالزبدة والفلفل طبقاً لذيذاً يستمتع به الجميع.
شيماء محمود
![]()
اللحم المفروم: 6وصفات من المطبخ العربي
اللحم المفروم مكون رائع لوصفات لذيذة وسهلة، مثل محشي الكوسا والبطاطس المحشوة والكفتة المغربية، ويمنح الأطباق طعماً غنياً وفوائد غذائية متعددة.
نهى موسى
![]()
هل شريحة اللحم إيطالية؟ القصة الأصلية لعشاء الليلة
شريحة اللحم ليست فقط وجبة شهية، بل تحمل معها تاريخًا ممتعًا! من حفلات الفلورنسيين المشتعلة في توسكانا، إلى الفايكنج الذين ألهموا اسمها، ثم إلى مطعم ديل مونيكو الشهير في نيويورك، الذي قدّمها بأربعة سنتات فقط، لتصبح رمزًا للأكل الراقي عالميًا.
لينا عشماوي
![]()
تاريخ البيتزا: من اخترع هذه الأكلة الشهية أولاً؟ إيطاليا أم الصين؟
البيتزا أكلة عالمية شهيرة بطابعها الإيطالي وتنوعها الساحر، يقال إن أصولها تمتد من مصر القديمة إلى نابولي، وربما حتى الصين. بسحرها البسيط ومذاقها المتجدد، أصبحت رمزًا للتاريخ، التقاليد، والابتكار في عالم الطهي.
حكيم مرعشلي
![]()
6وصفات من الحلوي بإستخدام مكونيين فقط
وصفات حلوى سهلة وسريعة بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت، زي بودنج الشوكولاتة وبسكوت دانيت، مناسبة كوجبات خفيفة أو للحفلات، وما تحتاجش مهارات أو وقت طويل.
نهى موسى
![]()
الكسكس التونسي مع اللحوم والخضروات: رحلة الطهي
الكسكس التونسي ليس مجرد طبق، بل هو رمز للتقاليد والثقافة ولمّ شمل العائلة. بمذاقه الغني وتنوع مكوناته، يجمع بين النكهات الحارة والعطرية ويُقدَّم في مناسبات خاصة. تجربة طعام دافئة تعبّر عن روح المطبخ التونسي وجماله.
جمال المصري
المزيد من المقالات
![]()
أطباق لوليمة عيد الفطر: وصفات لذيذة لمساعدتك على الاحتفال بنهاية شهر رمضان
المعمول هو نجم حلويات العيد في بلاد الشام، محشو بالتمر أو الفستق أو الجوز، وغالبًا ما يُزين بالسكر البودرة، ويشبهه الكحك في مصر والكلايشة في العراق.
شيماء محمود
![]()
من مطبخها إلى مطبخك: كتاب نادية حسين ”روزا“ للطبخ يجلب لك مذاق رمضان من كل ركن من أركان العالم
في كتابها العاشر "روزا"، تستعرض ناديا حسين وصفات ملهمة من مطابخ إسلامية حول العالم، مستوحاة من رمضان والعيد، وتحتفي بالثقافة والإيمان من خلال الطبخ، رغم التحديات والجدل الذي واجهته عند إصداره. الكتاب يعكس شغف ناديا بالعائلة والتنوع الثقافي.
شيماء محمود
![]()
ناناكوسا جايو: طبق ياباني تقليدي
في السابع من يناير، يتناول اليابانيون ناناكوسا-غايو، وهي عصيدة أرز خفيفة تُحضّر بأعشاب الربيع السبعة. هذا التقليد الموسمي يرمز إلى التمنّي بصحة جيدة وراحة المعدة بعد ولائم رأس السنة، ويعود تاريخه إلى فترة إيدو.
عبد الله المقدسي
![]()
صلصة مارينارا من كيرت: تجربة مميزة لمحبي الباستا حول العالم
صلصة كيرت المارينارا مش بس أكلة، هي تجربة تعكس الشغف بالطبخ وروح العائلة. بمكونات بسيطة ولمسات إبداعية، قدر كيرت يحول وصفة تقليدية لتحفة تجمع الناس وتعبر عن الحب من أول ملعقة.
حكيم مرعشلي
- ADVERTISEMENT
![]()
وقت الديك الرومي في جنوب كاليفورنيا: روعة الطيور الأمريكية المتلألئة
الديك الرومي البري لم يكن أصلاً من سكان كاليفورنيا، لكنه بعد إدخاله من قبل الصيادين، ازدهر في الولاية واحتل مساحات واسعة. الطائر تكيف بذكاء مع البيئة، بل وأصبح يتجنب الصيد بذكاء لدرجة أزعجت الصيادين، محققًا نجاحًا مفاجئًا وملفتًا في الحياة البرية الحديثة.
شيماء محمود
![]()
الأجبان : تحضيرها في المنزل بوصفات بسيطة
اصنعوا الجبن في البيت واستمتعوا بالنكهة والثقة! الجبن القريش مثالي للرياضيين والأطفال وكبار السن. جبنة كريمي لساندويتشات المدرسة والتشيز كيك، والموتزاريلا لوصفاتكم المفضلة – وكلها بمكونات بسيطة وتكلفة أقل كثيراً من الجاهزة.
نهى موسى
![]()
مشروع التراث: استكشف "مجال الطعام"، المرحلة الأولى من مشروع "رياض أوايسس"
"مجال الطعام" تجربة تفاعلية تدمج بين نكهات الأطباق السعودية الأصيلة والابتكار الحديث، تقدم ورش عمل وعروضا تعليمية تجعل من الطهي فنًا يعكس ثقافة المملكة. منصة تسلط الضوء على تراث غني بطريقة عصرية جذابة تعزز حضور الرياض عالميًا في عالم الطهي والسياحة.
حكيم مرعشلي
![]()
10 أطعمة خارقة للشعر الأسود ومحاربة الشيب المبكر
الشيب قد يظهر مبكرًا بسبب عوامل مثل نقص الفيتامينات، التوتر، الوراثة أو التدخين. لكن تناول أطعمة مثل السبانخ، التوت، المكسرات، والبيض قد يساعد في تأخير ظهوره ودعم صحة الشعر.
لينا عشماوي
- ADVERTISEMENT
![]()
وقت الديك الرومي في جنوب كاليفورنيا: روعة الطيور الأمريكية المتلألئة
الديك الرومي البري في كاليفورنيا مش أصلي، لكن قصته مثيرة. أُدخل للصيد، وتكيّف بسرعة مع البيئة، وانطلق ينتشر بكل مكان. ذكي لدرجة يعرف أين يُصطاد وأين لا، وهذا أغضب الصيادين. تحوّل اليوم لطائر شائع يثير جدلًا حول تأثيره على الطبيعة.
شيماء محمود
![]()
اللحم المفروم: 6وصفات من المطبخ العربي
اللحم المفروم كنز في المطبخ العربي، يضيف نكهة وفائدة لأطباق شهية وسهلة مثل الكوسا المحشية، البطاطس المحشوة، والكفتة المغربية. وصفات لذيذة وسريعة تفتح النفس وتناسب أغلب الأذواق، وتمد الجسم بالطاقة والبروتين من مكونات بسيطة ومتوفرة.
نهى موسى
![]()
المطبخ الصقلي: رحلة عبر التاريخ والنكهة
الطعام الصقلي رائع ومتنوع بطعمه العميق والمميز بفضل تاريخ الجزيرة الغني بالثقافات. ستقع في حب أطباق مثل باستا ألا نورما بالباذنجان والريكوتا، وأرانشيني المقرمشة، وحلوى الكانولي الشهيرة المحشوة بالريكوتا. نكهات لا تُنسى تنتظرك في كل لقمة!
عبد الله المقدسي
![]()
ماذا يمكن أن تعلمنا روما عن الأكل والشرب لمجرد المتعة؟
تناول الطعام في إيطاليا تجربة مليئة بالشغف والبساطة، حيث المكونات الطازجة هي سر النكهة، والمطاعم تتنوع بين البارات والمطاعم الفاخرة. تجنب الفخاخ السياحية وتمتع بطريقتهم الأصيلة في الأكل، فهي طريقة رائعة لاكتشاف روح الثقافة الإيطالية.
عبد الله المقدسي
- ADVERTISEMENT
![]()
الباياسام: أكثر من مجرد حلوى، إنها عاطفة
الباياسام، الحلوى الكريمية العريقة من جنوب الهند، تجمع بين النكهات الغنية والأساطير القديمة. تُقدَّم في المناسبات وتعتبر قرباناً مقدساً في المعابد، وتواصل رحلتها عالميًا بكثير من الحب والابتكار.
جمال المصري
![]()
حروب الشطائر: البانيني الإيطالي مقابل الشطائر الفرنسية باللحم والزبدة
البانيني الإيطالي يسطع بنكهات دافئة وجبنة ذائبة على خبز مشوي ومقرمش، بينما تتألق الشطيرة الفرنسية ببساطتها، حيث يجتمع الخبز المقرمش مع الزبدة الفاخرة واللحم الرقيق لخلق توازن أنيق. النتيجة؟ اختيارك يعتمد على ما إذا كنت تفضل النكهة الجريئة أو النعومة الكلاسيكية.
شيماء محمود
![]()
6 فوائد صحية مدهشة للبطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة طعمها لذيذ وفوائدها كثيرة، فهي مليئة بالألياف ومضادات الأكسدة وتساعد على الهضم وتحسن صحة العيون والمناعة. البطاطا البرتقالية غنية بفيتامين A، والمركبات في النوع الأرجواني قد تحمي من السرطان وتعزز الذاكرة.
لينا عشماوي
![]()
5وصفات شهية من المطبخ العراقى
المطبخ العراقي مميز بتنوعه وتنوع نكهاته، من مقلوبة الروبيان الغنية بالتوابل، إلى تيبسي الدجاج المخبوز بنكهات دبس الرمان، وصولاً إلى الحلاوة الجيكليتية الحلوة والدسمة. تجربة هذه الأطباق تأخذك في رحلة ممتعة داخل المطبخ العراقي الأصيل.
نهى موسى
- ADVERTISEMENT
![]()
اكتشاف هوية الحلوى في فيتنام من خلال الأرز والفاصوليا والأعشاب
تُجسّد الحلويات الفيتنامية بساطة مبتكرة، حيث تبقى مكونات مثل الأرز والفاصوليا والأعشاب في صميم الهوية الثقافية. وسط نكهات طبيعية واحتفاء بالأرض، تعكس هذه الحلويات تراثاً غنياً من الإبداع في وجه الندرة وتواصل جميل بين الماضي والحاضر.
جمال المصري
![]()
ما هو منشأ الطعام العربي؟
المطبخ العربي غني بتاريخه ونكهاته الفريدة، من بساطة التمر والخبز إلى تعقيد التوابل والوجبات المتنوعة. يجمع بين تقاليد الشعوب وتأثيرات التجارة، ليقدّم تجربة طهي مليئة بالكرم والروح الاجتماعية.
شيماء محمود
![]()
السبانخ صديقة جهازك الهضمي: 4 وصفات غير تقليدية لتحضيرها
السبانخ غنية بالحديد والفيتامينات ومثالية لتعزيز المناعة والهضم، لكنها غير محببة للأطفال بسبب طعمها. المقال يقترح وصفات شهية مثل صدور الدجاج المحشوة وتورتيلا البطاطس والسبانخ، لجعلها وجبة لذيذة ومغذية ترضي كل أفراد العائلة.
نهى موسى
![]()
4 وصفات لمائدتك من أشهر المقبلات العربية
جربوا سلطة الباذنجان المشوي مع الرمان والجبن، وصفة عربية بمكونات صحية وشهية، تعزز الإحساس بالشبع وتفتح الشهية. سهلة التحضير وتُقدّم باردة بطعم غني ومميز، ويمكنكم إضافة لمستكم الخاصة ببعض التغييرات البسيطة في المكونات.
نهى موسى
- ADVERTISEMENT
![]()
حلوى الدهين العراقية الشهية
حلوى الدهين النجفية، تراث عراقي شهي يعود زمنه إلى الدولة العباسية، وما زالت مدينة النجف تتفنن في صنعها بطريقتها الخاصة، حتى إن بعض صُنّاعها يخبزونها على الرمل ليمنحوها طعمًا لا يُضاهى.
اسماعيل العلوي
![]()
قطع اللحم المختلفة وكيف نختارها أثناء الشراء
اختيار اللحوم الصحيحة مهمة تحتاج معرفة، خصوصًا عند اختلاف ألوانها من الأحمر للرمادي، فليس كل تغير دليل فساد. القطع المتنوعة مثل الكتف، الفخذ، والفيليه تختلف طرق طهيها بين السلق، الشوي والطواجن. التخزين الجيد أساس الحفاظ على جودة اللحم ونكهته لأطول فترة.
نهى موسى
![]()
أشهر الأطباق السورية الشعبية
الكبة طبق سوري شهي يأتي بأشكال مختلفة مثل الكبة المقلية أو النية، ويُقدَّم غالبًا للضيوف. الشاورما من أشهر أطعمة الشارع، أما الفلافل فهي خيار نباتي رائع. والتبولة والفتوش سلطتان طازجتان، بينما المحمرة والبرازق يضيفان نكهات حارة وحلوة للمائدة السورية.
عبد الله المقدسي
![]()
عشر شطائر أثناء العزلة: البحث عن أفضل شطيرة نباتية في باريس
باريس تتألق اليوم بشطائر نباتية غنية بالنكهات، تمزج بين تقاليدها العريقة ولمسات مبتكرة. من الفلافل الباريسية إلى شطيرة الشوندر مع الجبن، تبرز الإبداع في استخدام الخضروات الطازجة وخبزها الشهير، مقدّمة خيارات شهية ترضي الذوق وتحتفي بالثقافة الفرنسية.
شيماء محمود
- ADVERTISEMENT
![]()
الزبدة والأعشاب والأنفاق السرية: كيف وقع الفرنسيون في حب شرائح اللحم
بدأت شرائح لحم البقر كوجبة فاخرة للأثرياء والسياسيين في صالونات باريس الخاصة، ثم تحولت تدريجياً إلى طبق شعبي بفضل تداخل الثقافات وتطور المطاعم، حتى أصبحت شريحة اللحم المحمّرة بالزبدة والفلفل طبقاً لذيذاً يستمتع به الجميع.
شيماء محمود
![]()
اللحم المفروم: 6وصفات من المطبخ العربي
اللحم المفروم مكون رائع لوصفات لذيذة وسهلة، مثل محشي الكوسا والبطاطس المحشوة والكفتة المغربية، ويمنح الأطباق طعماً غنياً وفوائد غذائية متعددة.
نهى موسى
![]()
هل شريحة اللحم إيطالية؟ القصة الأصلية لعشاء الليلة
شريحة اللحم ليست فقط وجبة شهية، بل تحمل معها تاريخًا ممتعًا! من حفلات الفلورنسيين المشتعلة في توسكانا، إلى الفايكنج الذين ألهموا اسمها، ثم إلى مطعم ديل مونيكو الشهير في نيويورك، الذي قدّمها بأربعة سنتات فقط، لتصبح رمزًا للأكل الراقي عالميًا.
لينا عشماوي
![]()
تاريخ البيتزا: من اخترع هذه الأكلة الشهية أولاً؟ إيطاليا أم الصين؟
البيتزا أكلة عالمية شهيرة بطابعها الإيطالي وتنوعها الساحر، يقال إن أصولها تمتد من مصر القديمة إلى نابولي، وربما حتى الصين. بسحرها البسيط ومذاقها المتجدد، أصبحت رمزًا للتاريخ، التقاليد، والابتكار في عالم الطهي.
حكيم مرعشلي
- ADVERTISEMENT
![]()
6وصفات من الحلوي بإستخدام مكونيين فقط
وصفات حلوى سهلة وسريعة بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت، زي بودنج الشوكولاتة وبسكوت دانيت، مناسبة كوجبات خفيفة أو للحفلات، وما تحتاجش مهارات أو وقت طويل.
نهى موسى
![]()
الكسكس التونسي مع اللحوم والخضروات: رحلة الطهي
الكسكس التونسي ليس مجرد طبق، بل هو رمز للتقاليد والثقافة ولمّ شمل العائلة. بمذاقه الغني وتنوع مكوناته، يجمع بين النكهات الحارة والعطرية ويُقدَّم في مناسبات خاصة. تجربة طعام دافئة تعبّر عن روح المطبخ التونسي وجماله.
جمال المصري