![]()
إناء الموكا يُحضّر قهوة قوية لا إسبريسو
يصنع إناء الموكا قهوة جريئة ومركزة، لكنه لا يُنتج إسبريسو حقيقيًا. والفارق يكمن في الضغط: نحو 1.5 بار مقابل 9 بارات، ما يعني طبقة كريما أقل، وقوامًا أخف، ومذاقًا أكثر حدّة. وفهم ذلك يساعدك على تحضيره على نحو أفضل بدل السعي وراء نتيجة ليست طبيعته.
يوناس ريختر
![]()
قبل أن تعصر البرتقالة، احتفظ بقشرها
قبل أن تعصر البرتقالة، احتفظ بقشرها: فالغلاف الخارجي للثمرة يحمل أقوى عبير فيها. ويمكن أن يضفي البرش، والشرائط، والسكر المنقوع بالقشر نكهة برتقال أكمل على الأطباق الحلوة والمالحة، كما أن تجميد ما يتبقى من القشر يحوّل هذه البقايا إلى مكوّن مطبخي مفيد.
كلاوس ديتر إنغل
![]()
بان كيك بالريكوتا
وصفة بان كيك الريكوتا سهلة وسريعة مع نكهات غنية وقوام ناعم، مثالية للإفطار أو التحلية، مع تقديمها بنكهات متعددة.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
كيك الشعير والزبادي
كيك الشعير والزبادي وصفة صحية ولذيذة بمكونات طبيعية، سهلة التحضير وممتازة لتجربة طعم جديدة مع التفاح والزبادي اليوناني.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
وصفة الميني ميلفوي
وصفة الميني ميلفوي الفرنسية مع كريمة ديبلوماتيكا تُعد حلوى فاخرة وسهلة التحضير، تستخدم مكونات بسيطة وتقدم بخطوات دقيقة لتحضير كريمة مميزة وعجينة مقرمشة مع تزيين الفراولة والشوكولاتة.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
أفكار للضيافة مع 3 وصفات سهلة التنفيذ
تستعرض المقالة أهمية الضيافة في المجتمعات العربية مع تقديم نصائح وأفكار للضيافة تشمل المشروبات، الطعام، والحلويات، بالإضافة إلى وصفات سهلة ومميزة لتعزيز تجربة الاستقبال.
نهى موسى
![]()
فنجان قهوة: طعم وتقاليد القهوة السعودية
تزدهر أشجار البن في جبال السروات في جازان السعودية، حيث يتبع الناس تقاليد قديمة لزراعة البن الخولاني، نوع من قهوة أرابيكا ذات جودة عالية. تنتج المنطقة كميات كبيرة تُستهلك محليًا، رغم شهرة البرازيل وكولومبيا، وتعمل الحكومة على تطوير الصناعة وزيادة التصدير.
لينا عشماوي
![]()
جميع الأفران متسخة: قليلون يعرفون هذه الحيلة لتنظيف الفرن (بدون فرك)
تتناول المقالة نشأة وتطور أفران المنازل، أنواعها، استخداماتها، وأنواع الأوساخ التي تتراكم فيها، مع التركيز على حيلة تنظيف فعالة بالبخار والخل بدون فرك، وتستعرض مستقبل أفران المنازل الذكية والصديقة للبيئة.
جمال المصري
![]()
إطلاق العنان لإمكانات القهوة: الفيزياء توفر طريقا لتحضير مشروبات أفضل.
تأثير تغير المناخ يهدد محاصيل قهوة أرابيكا وأسعارها. باحثو جامعة بنسلفانيا يطورون طريقة تخمير فيزيائية لتحسين النكهة واستخدام حبوب أقل. الدراسة تكشف أهمية طريقة سكب الماء لتحقيق استخراج نكهة أفضل وتقليل هدر البن، مما يدعم الاستدامة.
عبد الله المقدسي
![]()
10 نصائح للطبخ مثل المحترفين
تعلم الطبخ مهارة أساسية لكل شخص، والتنظيم، اختيار الأدوات المناسبة، واستخدام التوابل بذكاء أسرار بسيطة لكنها تصنع فرقاً كبيراً. التكنولوجيا والتخطيط المسبق يساعدانك أيضاً، ولا تنسَ أن التقديم الجميل والنظافة جزء من الحرفة. الأهم: استمتع بالتجربة واطبخ بشغف.
نهى موسى
![]()
3 حشوات مختلفه للازانيا: جربها الآن
جربوا اللازانيا بوصفات جديدة مثل لازانيا السبانخ الغنية بالفوائد، أو لازانيا الدجاج المحببة للأطفال، أو حتى وصفة الباذنجان المناسبة لمن يتجنبون الكربوهيدرات. خيارات شهية، مغذية، وسهلة التحضير!
نهى موسى
![]()
العودة إلى التوازن: 12 وجبة عربية صحية لتناول الطعام بعد رمضان والعيد
بعد رمضان، من المهم العودة تدريجياً لنظام غذائي متوازن لتجنب مشاكل الهضم وزيادة الوزن. المقال يعرض 12 طبقًا عربيًا صحيًا، مثل الفتوش والملوخية والشكشوكة، تساعد على الترطيب واستعادة الطاقة بطريقة مغذية ولطيفة على الجسم.
شيماء محمود
![]()
كيف يحوّل نبات الأناناس أزهارًا كثيرة إلى ثمرة واحدة
يبدو الأناناس ثمرة واحدة صلبة فحسب، لكن قشرته ذات النقوش الماسية تكشف الحقيقة: فكل جزء منها كان في الأصل زهرة منفصلة، ثم التحمت الأزهار معًا لتكوّن ثمرة واحدة مدرّعة بناها التزاحم الجماعي.
أوسكار راينهارت
![]()
الجوز ليس من المكسرات الحقيقية — وقشرته تفسّر السبب
قد يبدو الجوز من المكسرات التقليدية، لكنه من الناحية النباتية ليس من المكسرات الحقيقية. فقشرته جزء من ثمرة شبيهة بالحسلة، بينما الجزء المأكول من الجوز هو البذرة الموجودة داخلها، وهذا ما يفسّر اختلاف التصنيف بين علم النبات واللغة اليومية.
إيكر مور
![]()
مافن بالشوكولاتة أم كعكة صغيرة؟ 4 دلائل في حلوى مقدَّمة على طبق
قد تبدو كأنها كعكة شوكولاتة صغيرة، لكن الطبق يروي قصة مختلفة: فعلى الأرجح أنها حلوى شوكولاتة ذائبة على طريقة المطاعم، مثل كعكة اللافا أو الفوندان، وهو ما تكشفه طريقة التقديم المركبة، وخط الصلصة، ونثر الفتات، ومرافقتها للآيس كريم، وقوامها الطري من الداخل.
ماتيو ريفاس
![]()
٤ وصفات لطبخ البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة غنيّة بالفوائد الصحية، تحتوي على ألياف، فيتامينات، ومضادات أكسدة تساعد في تحسين الهضم وتعزيز المناعة وصحة القلب. تُستخدم في وصفات حلوة ومالحة عالمية وتعتبر خياراً صحياً بديلاً للبطاطا العادية.
جولين عادل
![]()
التداوي بالأعشاب : علاجات ناجحة و فعالة
العلاج بالأعشاب هو ممارسة طبية قديمة تعتمد على النباتات الطبيعية لعلاج الأمراض وتعزيز الصحة، مع دور متزايد في الطب الحديث بسبب فوائدها الطبيعية وقلة آثارها الجانبية.
جولين عادل
![]()
ناناكوسا جايو: طبق ياباني تقليدي
في السابع من يناير، يتناول اليابانيون ناناكوسا-غايو، وهي عصيدة أرز خفيفة تُحضّر بأعشاب الربيع السبعة. هذا التقليد الموسمي يرمز إلى التمنّي بصحة جيدة وراحة المعدة بعد ولائم رأس السنة، ويعود تاريخه إلى فترة إيدو.
عبد الله المقدسي
![]()
من مطبخها إلى مطبخك: كتاب نادية حسين ”روزا“ للطبخ يجلب لك مذاق رمضان من كل ركن من أركان العالم
في كتابها العاشر "روزا"، تستعرض ناديا حسين وصفات ملهمة من مطابخ إسلامية حول العالم، مستوحاة من رمضان والعيد، وتحتفي بالثقافة والإيمان من خلال الطبخ، رغم التحديات والجدل الذي واجهته عند إصداره. الكتاب يعكس شغف ناديا بالعائلة والتنوع الثقافي.
شيماء محمود
![]()
أطباق لوليمة عيد الفطر: وصفات لذيذة لمساعدتك على الاحتفال بنهاية شهر رمضان
المعمول هو نجم حلويات العيد في بلاد الشام، محشو بالتمر أو الفستق أو الجوز، وغالبًا ما يُزين بالسكر البودرة، ويشبهه الكحك في مصر والكلايشة في العراق.
شيماء محمود
![]()
الأجبان : تحضيرها في المنزل بوصفات بسيطة
اصنعوا الجبن في البيت واستمتعوا بالنكهة والثقة! الجبن القريش مثالي للرياضيين والأطفال وكبار السن. جبنة كريمي لساندويتشات المدرسة والتشيز كيك، والموتزاريلا لوصفاتكم المفضلة – وكلها بمكونات بسيطة وتكلفة أقل كثيراً من الجاهزة.
نهى موسى
![]()
5 تتبيلات للاسماك من المطابخ العربية
المطبخ العربي يتميز بتتبيلات سمك فريدة، تشمل وصفات من اليمن، المغرب، لبنان، الخليج ومصر، تجمع بين التوابل والنكهات العطرية لتعزيز تجربة الطهي.
جولين عادل
![]()
كيفية جعل الأطعمة فائقة المعالجة صحية
الأطعمة فائقة المعالجة سهلة ومريحة، لكنها مرتبطة بأمراض خطيرة مثل السمنة والسكري والسرطان. رغم شعبيتها الواسعة، هناك محاولات لتحسينها لتصبح أكثر صحة عبر تقليل السكريات والدهون والإضافات الصناعية، مع التركيز على مكونات طبيعية وملصقات نظيفة.
جمال المصري
![]()
كتف خروف مطهو ببطء لوجبة رمضانية فاخرة: استكشاف طهي وثقافي
كتف الخروف المطهو ببطء يتألّق كطبق رمضاني فاخر، يجمع بين النكهات الغنية والتراث الثقافي، ويُقدَّم في ولائم تُعزز الترابط الاجتماعي في رمضان. يزداد استهلاكه بشكل ملحوظ في الدول العربية والإسلامية، ويكتسب شهرة عالمية لروعته ومرونته في التكيّف مع الأذواق المحلية.
جمال المصري
![]()
٥ وصفات من المطابخ العربية لحلوى شهر رمضان
رمضان هو وقت للتجمع العائلي والاحتفال بالموروثات الثقافية مع الحلويات العربية الشهيرة مثل القطايف، البسبوسة، الكنافة، المعمول، والمهلبية التي تحمل القصص والتقاليد عبر الأجيال.
جولين عادل
![]()
الكاكاو: ٧ أسباب لتضمه لنظامك الغذائي
الكاكاو كنز غذائي يحتوي على مضادات أكسدة، معادن، وفيتامينات مهمة تدعم صحة الجسم والقلب، وتحسن المزاج والذاكرة، وتساهم في التحكم بالوزن والعناية بالبشرة.
جولين عادل
![]()
مشروع التراث: استكشف "مجال الطعام"، المرحلة الأولى من مشروع "رياض أوايسس"
"مجال الطعام" تجربة تفاعلية تدمج بين نكهات الأطباق السعودية الأصيلة والابتكار الحديث، تقدم ورش عمل وعروضا تعليمية تجعل من الطهي فنًا يعكس ثقافة المملكة. منصة تسلط الضوء على تراث غني بطريقة عصرية جذابة تعزز حضور الرياض عالميًا في عالم الطهي والسياحة.
حكيم مرعشلي
![]()
بيتزا نابولي المفقودة: بيتزا ما بعد الحرب من نابولي التي لم تصل إلى نيويورك
البيتزا فريتا ومونتانارا، من ابتكارات نابولي بعد الحرب، بقيت لذيذة ومحبوبة محلياً لكنها لم تنتشر عالمياً. هذه النكهات المنسية قد تعود للأضواء وسط تزايد الاهتمام بالأطعمة الإقليمية الأصيلة.
جمال المصري
![]()
ماذا يمكن أن تعلمنا روما عن الأكل والشرب لمجرد المتعة؟
تناول الطعام في إيطاليا تجربة مليئة بالشغف والبساطة، حيث المكونات الطازجة هي سر النكهة، والمطاعم تتنوع بين البارات والمطاعم الفاخرة. تجنب الفخاخ السياحية وتمتع بطريقتهم الأصيلة في الأكل، فهي طريقة رائعة لاكتشاف روح الثقافة الإيطالية.
عبد الله المقدسي
![]()
المطبخ الصقلي: رحلة عبر التاريخ والنكهة
الطعام الصقلي رائع ومتنوع بطعمه العميق والمميز بفضل تاريخ الجزيرة الغني بالثقافات. ستقع في حب أطباق مثل باستا ألا نورما بالباذنجان والريكوتا، وأرانشيني المقرمشة، وحلوى الكانولي الشهيرة المحشوة بالريكوتا. نكهات لا تُنسى تنتظرك في كل لقمة!
عبد الله المقدسي
المزيد من المقالات
![]()
إناء الموكا يُحضّر قهوة قوية لا إسبريسو
يصنع إناء الموكا قهوة جريئة ومركزة، لكنه لا يُنتج إسبريسو حقيقيًا. والفارق يكمن في الضغط: نحو 1.5 بار مقابل 9 بارات، ما يعني طبقة كريما أقل، وقوامًا أخف، ومذاقًا أكثر حدّة. وفهم ذلك يساعدك على تحضيره على نحو أفضل بدل السعي وراء نتيجة ليست طبيعته.
يوناس ريختر
![]()
قبل أن تعصر البرتقالة، احتفظ بقشرها
قبل أن تعصر البرتقالة، احتفظ بقشرها: فالغلاف الخارجي للثمرة يحمل أقوى عبير فيها. ويمكن أن يضفي البرش، والشرائط، والسكر المنقوع بالقشر نكهة برتقال أكمل على الأطباق الحلوة والمالحة، كما أن تجميد ما يتبقى من القشر يحوّل هذه البقايا إلى مكوّن مطبخي مفيد.
كلاوس ديتر إنغل
![]()
بان كيك بالريكوتا
وصفة بان كيك الريكوتا سهلة وسريعة مع نكهات غنية وقوام ناعم، مثالية للإفطار أو التحلية، مع تقديمها بنكهات متعددة.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
كيك الشعير والزبادي
كيك الشعير والزبادي وصفة صحية ولذيذة بمكونات طبيعية، سهلة التحضير وممتازة لتجربة طعم جديدة مع التفاح والزبادي اليوناني.
وسائل التواصل الاجتماعي
- ADVERTISEMENT
![]()
وصفة الميني ميلفوي
وصفة الميني ميلفوي الفرنسية مع كريمة ديبلوماتيكا تُعد حلوى فاخرة وسهلة التحضير، تستخدم مكونات بسيطة وتقدم بخطوات دقيقة لتحضير كريمة مميزة وعجينة مقرمشة مع تزيين الفراولة والشوكولاتة.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
أفكار للضيافة مع 3 وصفات سهلة التنفيذ
تستعرض المقالة أهمية الضيافة في المجتمعات العربية مع تقديم نصائح وأفكار للضيافة تشمل المشروبات، الطعام، والحلويات، بالإضافة إلى وصفات سهلة ومميزة لتعزيز تجربة الاستقبال.
نهى موسى
![]()
فنجان قهوة: طعم وتقاليد القهوة السعودية
تزدهر أشجار البن في جبال السروات في جازان السعودية، حيث يتبع الناس تقاليد قديمة لزراعة البن الخولاني، نوع من قهوة أرابيكا ذات جودة عالية. تنتج المنطقة كميات كبيرة تُستهلك محليًا، رغم شهرة البرازيل وكولومبيا، وتعمل الحكومة على تطوير الصناعة وزيادة التصدير.
لينا عشماوي
![]()
جميع الأفران متسخة: قليلون يعرفون هذه الحيلة لتنظيف الفرن (بدون فرك)
تتناول المقالة نشأة وتطور أفران المنازل، أنواعها، استخداماتها، وأنواع الأوساخ التي تتراكم فيها، مع التركيز على حيلة تنظيف فعالة بالبخار والخل بدون فرك، وتستعرض مستقبل أفران المنازل الذكية والصديقة للبيئة.
جمال المصري
- ADVERTISEMENT
![]()
إطلاق العنان لإمكانات القهوة: الفيزياء توفر طريقا لتحضير مشروبات أفضل.
تأثير تغير المناخ يهدد محاصيل قهوة أرابيكا وأسعارها. باحثو جامعة بنسلفانيا يطورون طريقة تخمير فيزيائية لتحسين النكهة واستخدام حبوب أقل. الدراسة تكشف أهمية طريقة سكب الماء لتحقيق استخراج نكهة أفضل وتقليل هدر البن، مما يدعم الاستدامة.
عبد الله المقدسي
![]()
10 نصائح للطبخ مثل المحترفين
تعلم الطبخ مهارة أساسية لكل شخص، والتنظيم، اختيار الأدوات المناسبة، واستخدام التوابل بذكاء أسرار بسيطة لكنها تصنع فرقاً كبيراً. التكنولوجيا والتخطيط المسبق يساعدانك أيضاً، ولا تنسَ أن التقديم الجميل والنظافة جزء من الحرفة. الأهم: استمتع بالتجربة واطبخ بشغف.
نهى موسى
![]()
3 حشوات مختلفه للازانيا: جربها الآن
جربوا اللازانيا بوصفات جديدة مثل لازانيا السبانخ الغنية بالفوائد، أو لازانيا الدجاج المحببة للأطفال، أو حتى وصفة الباذنجان المناسبة لمن يتجنبون الكربوهيدرات. خيارات شهية، مغذية، وسهلة التحضير!
نهى موسى
![]()
العودة إلى التوازن: 12 وجبة عربية صحية لتناول الطعام بعد رمضان والعيد
بعد رمضان، من المهم العودة تدريجياً لنظام غذائي متوازن لتجنب مشاكل الهضم وزيادة الوزن. المقال يعرض 12 طبقًا عربيًا صحيًا، مثل الفتوش والملوخية والشكشوكة، تساعد على الترطيب واستعادة الطاقة بطريقة مغذية ولطيفة على الجسم.
شيماء محمود
- ADVERTISEMENT
![]()
كيف يحوّل نبات الأناناس أزهارًا كثيرة إلى ثمرة واحدة
يبدو الأناناس ثمرة واحدة صلبة فحسب، لكن قشرته ذات النقوش الماسية تكشف الحقيقة: فكل جزء منها كان في الأصل زهرة منفصلة، ثم التحمت الأزهار معًا لتكوّن ثمرة واحدة مدرّعة بناها التزاحم الجماعي.
أوسكار راينهارت
![]()
الجوز ليس من المكسرات الحقيقية — وقشرته تفسّر السبب
قد يبدو الجوز من المكسرات التقليدية، لكنه من الناحية النباتية ليس من المكسرات الحقيقية. فقشرته جزء من ثمرة شبيهة بالحسلة، بينما الجزء المأكول من الجوز هو البذرة الموجودة داخلها، وهذا ما يفسّر اختلاف التصنيف بين علم النبات واللغة اليومية.
إيكر مور
![]()
مافن بالشوكولاتة أم كعكة صغيرة؟ 4 دلائل في حلوى مقدَّمة على طبق
قد تبدو كأنها كعكة شوكولاتة صغيرة، لكن الطبق يروي قصة مختلفة: فعلى الأرجح أنها حلوى شوكولاتة ذائبة على طريقة المطاعم، مثل كعكة اللافا أو الفوندان، وهو ما تكشفه طريقة التقديم المركبة، وخط الصلصة، ونثر الفتات، ومرافقتها للآيس كريم، وقوامها الطري من الداخل.
ماتيو ريفاس
![]()
٤ وصفات لطبخ البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة غنيّة بالفوائد الصحية، تحتوي على ألياف، فيتامينات، ومضادات أكسدة تساعد في تحسين الهضم وتعزيز المناعة وصحة القلب. تُستخدم في وصفات حلوة ومالحة عالمية وتعتبر خياراً صحياً بديلاً للبطاطا العادية.
جولين عادل
- ADVERTISEMENT
![]()
التداوي بالأعشاب : علاجات ناجحة و فعالة
العلاج بالأعشاب هو ممارسة طبية قديمة تعتمد على النباتات الطبيعية لعلاج الأمراض وتعزيز الصحة، مع دور متزايد في الطب الحديث بسبب فوائدها الطبيعية وقلة آثارها الجانبية.
جولين عادل
![]()
ناناكوسا جايو: طبق ياباني تقليدي
في السابع من يناير، يتناول اليابانيون ناناكوسا-غايو، وهي عصيدة أرز خفيفة تُحضّر بأعشاب الربيع السبعة. هذا التقليد الموسمي يرمز إلى التمنّي بصحة جيدة وراحة المعدة بعد ولائم رأس السنة، ويعود تاريخه إلى فترة إيدو.
عبد الله المقدسي
![]()
من مطبخها إلى مطبخك: كتاب نادية حسين ”روزا“ للطبخ يجلب لك مذاق رمضان من كل ركن من أركان العالم
في كتابها العاشر "روزا"، تستعرض ناديا حسين وصفات ملهمة من مطابخ إسلامية حول العالم، مستوحاة من رمضان والعيد، وتحتفي بالثقافة والإيمان من خلال الطبخ، رغم التحديات والجدل الذي واجهته عند إصداره. الكتاب يعكس شغف ناديا بالعائلة والتنوع الثقافي.
شيماء محمود
![]()
أطباق لوليمة عيد الفطر: وصفات لذيذة لمساعدتك على الاحتفال بنهاية شهر رمضان
المعمول هو نجم حلويات العيد في بلاد الشام، محشو بالتمر أو الفستق أو الجوز، وغالبًا ما يُزين بالسكر البودرة، ويشبهه الكحك في مصر والكلايشة في العراق.
شيماء محمود
- ADVERTISEMENT
![]()
الأجبان : تحضيرها في المنزل بوصفات بسيطة
اصنعوا الجبن في البيت واستمتعوا بالنكهة والثقة! الجبن القريش مثالي للرياضيين والأطفال وكبار السن. جبنة كريمي لساندويتشات المدرسة والتشيز كيك، والموتزاريلا لوصفاتكم المفضلة – وكلها بمكونات بسيطة وتكلفة أقل كثيراً من الجاهزة.
نهى موسى
![]()
5 تتبيلات للاسماك من المطابخ العربية
المطبخ العربي يتميز بتتبيلات سمك فريدة، تشمل وصفات من اليمن، المغرب، لبنان، الخليج ومصر، تجمع بين التوابل والنكهات العطرية لتعزيز تجربة الطهي.
جولين عادل
![]()
كيفية جعل الأطعمة فائقة المعالجة صحية
الأطعمة فائقة المعالجة سهلة ومريحة، لكنها مرتبطة بأمراض خطيرة مثل السمنة والسكري والسرطان. رغم شعبيتها الواسعة، هناك محاولات لتحسينها لتصبح أكثر صحة عبر تقليل السكريات والدهون والإضافات الصناعية، مع التركيز على مكونات طبيعية وملصقات نظيفة.
جمال المصري
![]()
كتف خروف مطهو ببطء لوجبة رمضانية فاخرة: استكشاف طهي وثقافي
كتف الخروف المطهو ببطء يتألّق كطبق رمضاني فاخر، يجمع بين النكهات الغنية والتراث الثقافي، ويُقدَّم في ولائم تُعزز الترابط الاجتماعي في رمضان. يزداد استهلاكه بشكل ملحوظ في الدول العربية والإسلامية، ويكتسب شهرة عالمية لروعته ومرونته في التكيّف مع الأذواق المحلية.
جمال المصري
- ADVERTISEMENT
![]()
٥ وصفات من المطابخ العربية لحلوى شهر رمضان
رمضان هو وقت للتجمع العائلي والاحتفال بالموروثات الثقافية مع الحلويات العربية الشهيرة مثل القطايف، البسبوسة، الكنافة، المعمول، والمهلبية التي تحمل القصص والتقاليد عبر الأجيال.
جولين عادل
![]()
الكاكاو: ٧ أسباب لتضمه لنظامك الغذائي
الكاكاو كنز غذائي يحتوي على مضادات أكسدة، معادن، وفيتامينات مهمة تدعم صحة الجسم والقلب، وتحسن المزاج والذاكرة، وتساهم في التحكم بالوزن والعناية بالبشرة.
جولين عادل
![]()
مشروع التراث: استكشف "مجال الطعام"، المرحلة الأولى من مشروع "رياض أوايسس"
"مجال الطعام" تجربة تفاعلية تدمج بين نكهات الأطباق السعودية الأصيلة والابتكار الحديث، تقدم ورش عمل وعروضا تعليمية تجعل من الطهي فنًا يعكس ثقافة المملكة. منصة تسلط الضوء على تراث غني بطريقة عصرية جذابة تعزز حضور الرياض عالميًا في عالم الطهي والسياحة.
حكيم مرعشلي
![]()
بيتزا نابولي المفقودة: بيتزا ما بعد الحرب من نابولي التي لم تصل إلى نيويورك
البيتزا فريتا ومونتانارا، من ابتكارات نابولي بعد الحرب، بقيت لذيذة ومحبوبة محلياً لكنها لم تنتشر عالمياً. هذه النكهات المنسية قد تعود للأضواء وسط تزايد الاهتمام بالأطعمة الإقليمية الأصيلة.
جمال المصري
- ADVERTISEMENT
![]()
ماذا يمكن أن تعلمنا روما عن الأكل والشرب لمجرد المتعة؟
تناول الطعام في إيطاليا تجربة مليئة بالشغف والبساطة، حيث المكونات الطازجة هي سر النكهة، والمطاعم تتنوع بين البارات والمطاعم الفاخرة. تجنب الفخاخ السياحية وتمتع بطريقتهم الأصيلة في الأكل، فهي طريقة رائعة لاكتشاف روح الثقافة الإيطالية.
عبد الله المقدسي
![]()
المطبخ الصقلي: رحلة عبر التاريخ والنكهة
الطعام الصقلي رائع ومتنوع بطعمه العميق والمميز بفضل تاريخ الجزيرة الغني بالثقافات. ستقع في حب أطباق مثل باستا ألا نورما بالباذنجان والريكوتا، وأرانشيني المقرمشة، وحلوى الكانولي الشهيرة المحشوة بالريكوتا. نكهات لا تُنسى تنتظرك في كل لقمة!
عبد الله المقدسي