![]()
سلالة أرز جديدة قد تُخفّض انبعاثات الميثان بنسبة 70%
أرز LFHE هو صنف جديد يُخفض انبعاثات الميثان بنسبة تصل إلى 70% مع إنتاجية عالية تصل إلى 8.96 طن/هكتار، مما يعزز الأمن الغذائي ويحد من تغير المناخ. يعتمد على زراعة تقليدية دون تعديل وراثي، ويُوفر حلا مستداما لانبعاثات غازات الدفيئة الزراعية.
جمال المصري
![]()
التداوي بالأعشاب : علاجات ناجحة و فعالة
العلاج بالأعشاب هو ممارسة طبية قديمة تعتمد على النباتات الطبيعية لعلاج الأمراض وتعزيز الصحة، مع دور متزايد في الطب الحديث بسبب فوائدها الطبيعية وقلة آثارها الجانبية.
جولين عادل
![]()
كيك الشعير والزبادي
كيك الشعير والزبادي وصفة صحية ولذيذة بمكونات طبيعية، سهلة التحضير وممتازة لتجربة طعم جديدة مع التفاح والزبادي اليوناني.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
وصفة الميني ميلفوي
وصفة الميني ميلفوي الفرنسية مع كريمة ديبلوماتيكا تُعد حلوى فاخرة وسهلة التحضير، تستخدم مكونات بسيطة وتقدم بخطوات دقيقة لتحضير كريمة مميزة وعجينة مقرمشة مع تزيين الفراولة والشوكولاتة.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
بان كيك بالريكوتا
وصفة بان كيك الريكوتا سهلة وسريعة مع نكهات غنية وقوام ناعم، مثالية للإفطار أو التحلية، مع تقديمها بنكهات متعددة.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
جميع الأفران متسخة: قليلون يعرفون هذه الحيلة لتنظيف الفرن (بدون فرك)
تتناول المقالة نشأة وتطور أفران المنازل، أنواعها، استخداماتها، وأنواع الأوساخ التي تتراكم فيها، مع التركيز على حيلة تنظيف فعالة بالبخار والخل بدون فرك، وتستعرض مستقبل أفران المنازل الذكية والصديقة للبيئة.
جمال المصري
![]()
فنجان قهوة: طعم وتقاليد القهوة السعودية
تزدهر أشجار البن في جبال السروات في جازان السعودية، حيث يتبع الناس تقاليد قديمة لزراعة البن الخولاني، نوع من قهوة أرابيكا ذات جودة عالية. تنتج المنطقة كميات كبيرة تُستهلك محليًا، رغم شهرة البرازيل وكولومبيا، وتعمل الحكومة على تطوير الصناعة وزيادة التصدير.
لينا عشماوي
![]()
أفكار للضيافة مع 3 وصفات سهلة التنفيذ
تستعرض المقالة أهمية الضيافة في المجتمعات العربية مع تقديم نصائح وأفكار للضيافة تشمل المشروبات، الطعام، والحلويات، بالإضافة إلى وصفات سهلة ومميزة لتعزيز تجربة الاستقبال.
نهى موسى
![]()
إطلاق العنان لإمكانات القهوة: الفيزياء توفر طريقا لتحضير مشروبات أفضل.
تأثير تغير المناخ يهدد محاصيل قهوة أرابيكا وأسعارها. باحثو جامعة بنسلفانيا يطورون طريقة تخمير فيزيائية لتحسين النكهة واستخدام حبوب أقل. الدراسة تكشف أهمية طريقة سكب الماء لتحقيق استخراج نكهة أفضل وتقليل هدر البن، مما يدعم الاستدامة.
عبد الله المقدسي
![]()
وصفة ملكية يحبها الملايين: رحلة برياني حيدر آباد عبر الزمن
برياني حيدر آباد هو أكثر من مجرد طبق؛ إنه قصة من النكهات والثراء الثقافي. وُلد في المطابخ الملكية، ويمزج بين التقاليد المغولية والفارسية والتيلجو، ليصبح رمزاً للفخامة والضيافة بطعمه العطري ومكوناته المختارة بعناية وتقنيات الطهي البطيء الفريدة.
جمال المصري
![]()
بيتزا نابولي المفقودة: بيتزا ما بعد الحرب من نابولي التي لم تصل إلى نيويورك
البيتزا فريتا ومونتانارا، من ابتكارات نابولي بعد الحرب، بقيت لذيذة ومحبوبة محلياً لكنها لم تنتشر عالمياً. هذه النكهات المنسية قد تعود للأضواء وسط تزايد الاهتمام بالأطعمة الإقليمية الأصيلة.
جمال المصري
![]()
10 نصائح للطبخ مثل المحترفين
تعلم الطبخ مهارة أساسية لكل شخص، والتنظيم، اختيار الأدوات المناسبة، واستخدام التوابل بذكاء أسرار بسيطة لكنها تصنع فرقاً كبيراً. التكنولوجيا والتخطيط المسبق يساعدانك أيضاً، ولا تنسَ أن التقديم الجميل والنظافة جزء من الحرفة. الأهم: استمتع بالتجربة واطبخ بشغف.
نهى موسى
![]()
3 حشوات مختلفه للازانيا: جربها الآن
جربوا اللازانيا بوصفات جديدة مثل لازانيا السبانخ الغنية بالفوائد، أو لازانيا الدجاج المحببة للأطفال، أو حتى وصفة الباذنجان المناسبة لمن يتجنبون الكربوهيدرات. خيارات شهية، مغذية، وسهلة التحضير!
نهى موسى
![]()
العودة إلى التوازن: 12 وجبة عربية صحية لتناول الطعام بعد رمضان والعيد
بعد رمضان، من المهم العودة تدريجياً لنظام غذائي متوازن لتجنب مشاكل الهضم وزيادة الوزن. المقال يعرض 12 طبقًا عربيًا صحيًا، مثل الفتوش والملوخية والشكشوكة، تساعد على الترطيب واستعادة الطاقة بطريقة مغذية ولطيفة على الجسم.
شيماء محمود
![]()
كتف خروف مطهو ببطء لوجبة رمضانية فاخرة: استكشاف طهي وثقافي
كتف الخروف المطهو ببطء يتألّق كطبق رمضاني فاخر، يجمع بين النكهات الغنية والتراث الثقافي، ويُقدَّم في ولائم تُعزز الترابط الاجتماعي في رمضان. يزداد استهلاكه بشكل ملحوظ في الدول العربية والإسلامية، ويكتسب شهرة عالمية لروعته ومرونته في التكيّف مع الأذواق المحلية.
جمال المصري
![]()
كيفية جعل الأطعمة فائقة المعالجة صحية
الأطعمة فائقة المعالجة سهلة ومريحة، لكنها مرتبطة بأمراض خطيرة مثل السمنة والسكري والسرطان. رغم شعبيتها الواسعة، هناك محاولات لتحسينها لتصبح أكثر صحة عبر تقليل السكريات والدهون والإضافات الصناعية، مع التركيز على مكونات طبيعية وملصقات نظيفة.
جمال المصري
![]()
أطباق لوليمة عيد الفطر: وصفات لذيذة لمساعدتك على الاحتفال بنهاية شهر رمضان
المعمول هو نجم حلويات العيد في بلاد الشام، محشو بالتمر أو الفستق أو الجوز، وغالبًا ما يُزين بالسكر البودرة، ويشبهه الكحك في مصر والكلايشة في العراق.
شيماء محمود
![]()
من مطبخها إلى مطبخك: كتاب نادية حسين ”روزا“ للطبخ يجلب لك مذاق رمضان من كل ركن من أركان العالم
في كتابها العاشر "روزا"، تستعرض ناديا حسين وصفات ملهمة من مطابخ إسلامية حول العالم، مستوحاة من رمضان والعيد، وتحتفي بالثقافة والإيمان من خلال الطبخ، رغم التحديات والجدل الذي واجهته عند إصداره. الكتاب يعكس شغف ناديا بالعائلة والتنوع الثقافي.
شيماء محمود
![]()
ناناكوسا جايو: طبق ياباني تقليدي
في السابع من يناير، يتناول اليابانيون ناناكوسا-غايو، وهي عصيدة أرز خفيفة تُحضّر بأعشاب الربيع السبعة. هذا التقليد الموسمي يرمز إلى التمنّي بصحة جيدة وراحة المعدة بعد ولائم رأس السنة، ويعود تاريخه إلى فترة إيدو.
عبد الله المقدسي
![]()
صلصة مارينارا من كيرت: تجربة مميزة لمحبي الباستا حول العالم
صلصة كيرت المارينارا مش بس أكلة، هي تجربة تعكس الشغف بالطبخ وروح العائلة. بمكونات بسيطة ولمسات إبداعية، قدر كيرت يحول وصفة تقليدية لتحفة تجمع الناس وتعبر عن الحب من أول ملعقة.
حكيم مرعشلي
![]()
وقت الديك الرومي في جنوب كاليفورنيا: روعة الطيور الأمريكية المتلألئة
الديك الرومي البري لم يكن أصلاً من سكان كاليفورنيا، لكنه بعد إدخاله من قبل الصيادين، ازدهر في الولاية واحتل مساحات واسعة. الطائر تكيف بذكاء مع البيئة، بل وأصبح يتجنب الصيد بذكاء لدرجة أزعجت الصيادين، محققًا نجاحًا مفاجئًا وملفتًا في الحياة البرية الحديثة.
شيماء محمود
![]()
الأجبان : تحضيرها في المنزل بوصفات بسيطة
اصنعوا الجبن في البيت واستمتعوا بالنكهة والثقة! الجبن القريش مثالي للرياضيين والأطفال وكبار السن. جبنة كريمي لساندويتشات المدرسة والتشيز كيك، والموتزاريلا لوصفاتكم المفضلة – وكلها بمكونات بسيطة وتكلفة أقل كثيراً من الجاهزة.
نهى موسى
![]()
مشروع التراث: استكشف "مجال الطعام"، المرحلة الأولى من مشروع "رياض أوايسس"
"مجال الطعام" تجربة تفاعلية تدمج بين نكهات الأطباق السعودية الأصيلة والابتكار الحديث، تقدم ورش عمل وعروضا تعليمية تجعل من الطهي فنًا يعكس ثقافة المملكة. منصة تسلط الضوء على تراث غني بطريقة عصرية جذابة تعزز حضور الرياض عالميًا في عالم الطهي والسياحة.
حكيم مرعشلي
![]()
10 أطعمة خارقة للشعر الأسود ومحاربة الشيب المبكر
الشيب قد يظهر مبكرًا بسبب عوامل مثل نقص الفيتامينات، التوتر، الوراثة أو التدخين. لكن تناول أطعمة مثل السبانخ، التوت، المكسرات، والبيض قد يساعد في تأخير ظهوره ودعم صحة الشعر.
لينا عشماوي
![]()
وقت الديك الرومي في جنوب كاليفورنيا: روعة الطيور الأمريكية المتلألئة
الديك الرومي البري في كاليفورنيا مش أصلي، لكن قصته مثيرة. أُدخل للصيد، وتكيّف بسرعة مع البيئة، وانطلق ينتشر بكل مكان. ذكي لدرجة يعرف أين يُصطاد وأين لا، وهذا أغضب الصيادين. تحوّل اليوم لطائر شائع يثير جدلًا حول تأثيره على الطبيعة.
شيماء محمود
![]()
اللحم المفروم: 6وصفات من المطبخ العربي
اللحم المفروم كنز في المطبخ العربي، يضيف نكهة وفائدة لأطباق شهية وسهلة مثل الكوسا المحشية، البطاطس المحشوة، والكفتة المغربية. وصفات لذيذة وسريعة تفتح النفس وتناسب أغلب الأذواق، وتمد الجسم بالطاقة والبروتين من مكونات بسيطة ومتوفرة.
نهى موسى
![]()
المطبخ الصقلي: رحلة عبر التاريخ والنكهة
الطعام الصقلي رائع ومتنوع بطعمه العميق والمميز بفضل تاريخ الجزيرة الغني بالثقافات. ستقع في حب أطباق مثل باستا ألا نورما بالباذنجان والريكوتا، وأرانشيني المقرمشة، وحلوى الكانولي الشهيرة المحشوة بالريكوتا. نكهات لا تُنسى تنتظرك في كل لقمة!
عبد الله المقدسي
![]()
ماذا يمكن أن تعلمنا روما عن الأكل والشرب لمجرد المتعة؟
تناول الطعام في إيطاليا تجربة مليئة بالشغف والبساطة، حيث المكونات الطازجة هي سر النكهة، والمطاعم تتنوع بين البارات والمطاعم الفاخرة. تجنب الفخاخ السياحية وتمتع بطريقتهم الأصيلة في الأكل، فهي طريقة رائعة لاكتشاف روح الثقافة الإيطالية.
عبد الله المقدسي
![]()
الباياسام: أكثر من مجرد حلوى، إنها عاطفة
الباياسام، الحلوى الكريمية العريقة من جنوب الهند، تجمع بين النكهات الغنية والأساطير القديمة. تُقدَّم في المناسبات وتعتبر قرباناً مقدساً في المعابد، وتواصل رحلتها عالميًا بكثير من الحب والابتكار.
جمال المصري
![]()
حروب الشطائر: البانيني الإيطالي مقابل الشطائر الفرنسية باللحم والزبدة
البانيني الإيطالي يسطع بنكهات دافئة وجبنة ذائبة على خبز مشوي ومقرمش، بينما تتألق الشطيرة الفرنسية ببساطتها، حيث يجتمع الخبز المقرمش مع الزبدة الفاخرة واللحم الرقيق لخلق توازن أنيق. النتيجة؟ اختيارك يعتمد على ما إذا كنت تفضل النكهة الجريئة أو النعومة الكلاسيكية.
شيماء محمود
المزيد من المقالات
![]()
سلالة أرز جديدة قد تُخفّض انبعاثات الميثان بنسبة 70%
أرز LFHE هو صنف جديد يُخفض انبعاثات الميثان بنسبة تصل إلى 70% مع إنتاجية عالية تصل إلى 8.96 طن/هكتار، مما يعزز الأمن الغذائي ويحد من تغير المناخ. يعتمد على زراعة تقليدية دون تعديل وراثي، ويُوفر حلا مستداما لانبعاثات غازات الدفيئة الزراعية.
جمال المصري
![]()
التداوي بالأعشاب : علاجات ناجحة و فعالة
العلاج بالأعشاب هو ممارسة طبية قديمة تعتمد على النباتات الطبيعية لعلاج الأمراض وتعزيز الصحة، مع دور متزايد في الطب الحديث بسبب فوائدها الطبيعية وقلة آثارها الجانبية.
جولين عادل
![]()
كيك الشعير والزبادي
كيك الشعير والزبادي وصفة صحية ولذيذة بمكونات طبيعية، سهلة التحضير وممتازة لتجربة طعم جديدة مع التفاح والزبادي اليوناني.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
وصفة الميني ميلفوي
وصفة الميني ميلفوي الفرنسية مع كريمة ديبلوماتيكا تُعد حلوى فاخرة وسهلة التحضير، تستخدم مكونات بسيطة وتقدم بخطوات دقيقة لتحضير كريمة مميزة وعجينة مقرمشة مع تزيين الفراولة والشوكولاتة.
وسائل التواصل الاجتماعي
- ADVERTISEMENT
![]()
بان كيك بالريكوتا
وصفة بان كيك الريكوتا سهلة وسريعة مع نكهات غنية وقوام ناعم، مثالية للإفطار أو التحلية، مع تقديمها بنكهات متعددة.
وسائل التواصل الاجتماعي
![]()
جميع الأفران متسخة: قليلون يعرفون هذه الحيلة لتنظيف الفرن (بدون فرك)
تتناول المقالة نشأة وتطور أفران المنازل، أنواعها، استخداماتها، وأنواع الأوساخ التي تتراكم فيها، مع التركيز على حيلة تنظيف فعالة بالبخار والخل بدون فرك، وتستعرض مستقبل أفران المنازل الذكية والصديقة للبيئة.
جمال المصري
![]()
فنجان قهوة: طعم وتقاليد القهوة السعودية
تزدهر أشجار البن في جبال السروات في جازان السعودية، حيث يتبع الناس تقاليد قديمة لزراعة البن الخولاني، نوع من قهوة أرابيكا ذات جودة عالية. تنتج المنطقة كميات كبيرة تُستهلك محليًا، رغم شهرة البرازيل وكولومبيا، وتعمل الحكومة على تطوير الصناعة وزيادة التصدير.
لينا عشماوي
![]()
أفكار للضيافة مع 3 وصفات سهلة التنفيذ
تستعرض المقالة أهمية الضيافة في المجتمعات العربية مع تقديم نصائح وأفكار للضيافة تشمل المشروبات، الطعام، والحلويات، بالإضافة إلى وصفات سهلة ومميزة لتعزيز تجربة الاستقبال.
نهى موسى
- ADVERTISEMENT
![]()
إطلاق العنان لإمكانات القهوة: الفيزياء توفر طريقا لتحضير مشروبات أفضل.
تأثير تغير المناخ يهدد محاصيل قهوة أرابيكا وأسعارها. باحثو جامعة بنسلفانيا يطورون طريقة تخمير فيزيائية لتحسين النكهة واستخدام حبوب أقل. الدراسة تكشف أهمية طريقة سكب الماء لتحقيق استخراج نكهة أفضل وتقليل هدر البن، مما يدعم الاستدامة.
عبد الله المقدسي
![]()
وصفة ملكية يحبها الملايين: رحلة برياني حيدر آباد عبر الزمن
برياني حيدر آباد هو أكثر من مجرد طبق؛ إنه قصة من النكهات والثراء الثقافي. وُلد في المطابخ الملكية، ويمزج بين التقاليد المغولية والفارسية والتيلجو، ليصبح رمزاً للفخامة والضيافة بطعمه العطري ومكوناته المختارة بعناية وتقنيات الطهي البطيء الفريدة.
جمال المصري
![]()
بيتزا نابولي المفقودة: بيتزا ما بعد الحرب من نابولي التي لم تصل إلى نيويورك
البيتزا فريتا ومونتانارا، من ابتكارات نابولي بعد الحرب، بقيت لذيذة ومحبوبة محلياً لكنها لم تنتشر عالمياً. هذه النكهات المنسية قد تعود للأضواء وسط تزايد الاهتمام بالأطعمة الإقليمية الأصيلة.
جمال المصري
![]()
10 نصائح للطبخ مثل المحترفين
تعلم الطبخ مهارة أساسية لكل شخص، والتنظيم، اختيار الأدوات المناسبة، واستخدام التوابل بذكاء أسرار بسيطة لكنها تصنع فرقاً كبيراً. التكنولوجيا والتخطيط المسبق يساعدانك أيضاً، ولا تنسَ أن التقديم الجميل والنظافة جزء من الحرفة. الأهم: استمتع بالتجربة واطبخ بشغف.
نهى موسى
- ADVERTISEMENT
![]()
3 حشوات مختلفه للازانيا: جربها الآن
جربوا اللازانيا بوصفات جديدة مثل لازانيا السبانخ الغنية بالفوائد، أو لازانيا الدجاج المحببة للأطفال، أو حتى وصفة الباذنجان المناسبة لمن يتجنبون الكربوهيدرات. خيارات شهية، مغذية، وسهلة التحضير!
نهى موسى
![]()
العودة إلى التوازن: 12 وجبة عربية صحية لتناول الطعام بعد رمضان والعيد
بعد رمضان، من المهم العودة تدريجياً لنظام غذائي متوازن لتجنب مشاكل الهضم وزيادة الوزن. المقال يعرض 12 طبقًا عربيًا صحيًا، مثل الفتوش والملوخية والشكشوكة، تساعد على الترطيب واستعادة الطاقة بطريقة مغذية ولطيفة على الجسم.
شيماء محمود
![]()
كتف خروف مطهو ببطء لوجبة رمضانية فاخرة: استكشاف طهي وثقافي
كتف الخروف المطهو ببطء يتألّق كطبق رمضاني فاخر، يجمع بين النكهات الغنية والتراث الثقافي، ويُقدَّم في ولائم تُعزز الترابط الاجتماعي في رمضان. يزداد استهلاكه بشكل ملحوظ في الدول العربية والإسلامية، ويكتسب شهرة عالمية لروعته ومرونته في التكيّف مع الأذواق المحلية.
جمال المصري
![]()
كيفية جعل الأطعمة فائقة المعالجة صحية
الأطعمة فائقة المعالجة سهلة ومريحة، لكنها مرتبطة بأمراض خطيرة مثل السمنة والسكري والسرطان. رغم شعبيتها الواسعة، هناك محاولات لتحسينها لتصبح أكثر صحة عبر تقليل السكريات والدهون والإضافات الصناعية، مع التركيز على مكونات طبيعية وملصقات نظيفة.
جمال المصري
- ADVERTISEMENT
![]()
أطباق لوليمة عيد الفطر: وصفات لذيذة لمساعدتك على الاحتفال بنهاية شهر رمضان
المعمول هو نجم حلويات العيد في بلاد الشام، محشو بالتمر أو الفستق أو الجوز، وغالبًا ما يُزين بالسكر البودرة، ويشبهه الكحك في مصر والكلايشة في العراق.
شيماء محمود
![]()
من مطبخها إلى مطبخك: كتاب نادية حسين ”روزا“ للطبخ يجلب لك مذاق رمضان من كل ركن من أركان العالم
في كتابها العاشر "روزا"، تستعرض ناديا حسين وصفات ملهمة من مطابخ إسلامية حول العالم، مستوحاة من رمضان والعيد، وتحتفي بالثقافة والإيمان من خلال الطبخ، رغم التحديات والجدل الذي واجهته عند إصداره. الكتاب يعكس شغف ناديا بالعائلة والتنوع الثقافي.
شيماء محمود
![]()
ناناكوسا جايو: طبق ياباني تقليدي
في السابع من يناير، يتناول اليابانيون ناناكوسا-غايو، وهي عصيدة أرز خفيفة تُحضّر بأعشاب الربيع السبعة. هذا التقليد الموسمي يرمز إلى التمنّي بصحة جيدة وراحة المعدة بعد ولائم رأس السنة، ويعود تاريخه إلى فترة إيدو.
عبد الله المقدسي
![]()
صلصة مارينارا من كيرت: تجربة مميزة لمحبي الباستا حول العالم
صلصة كيرت المارينارا مش بس أكلة، هي تجربة تعكس الشغف بالطبخ وروح العائلة. بمكونات بسيطة ولمسات إبداعية، قدر كيرت يحول وصفة تقليدية لتحفة تجمع الناس وتعبر عن الحب من أول ملعقة.
حكيم مرعشلي
- ADVERTISEMENT
![]()
وقت الديك الرومي في جنوب كاليفورنيا: روعة الطيور الأمريكية المتلألئة
الديك الرومي البري لم يكن أصلاً من سكان كاليفورنيا، لكنه بعد إدخاله من قبل الصيادين، ازدهر في الولاية واحتل مساحات واسعة. الطائر تكيف بذكاء مع البيئة، بل وأصبح يتجنب الصيد بذكاء لدرجة أزعجت الصيادين، محققًا نجاحًا مفاجئًا وملفتًا في الحياة البرية الحديثة.
شيماء محمود
![]()
الأجبان : تحضيرها في المنزل بوصفات بسيطة
اصنعوا الجبن في البيت واستمتعوا بالنكهة والثقة! الجبن القريش مثالي للرياضيين والأطفال وكبار السن. جبنة كريمي لساندويتشات المدرسة والتشيز كيك، والموتزاريلا لوصفاتكم المفضلة – وكلها بمكونات بسيطة وتكلفة أقل كثيراً من الجاهزة.
نهى موسى
![]()
مشروع التراث: استكشف "مجال الطعام"، المرحلة الأولى من مشروع "رياض أوايسس"
"مجال الطعام" تجربة تفاعلية تدمج بين نكهات الأطباق السعودية الأصيلة والابتكار الحديث، تقدم ورش عمل وعروضا تعليمية تجعل من الطهي فنًا يعكس ثقافة المملكة. منصة تسلط الضوء على تراث غني بطريقة عصرية جذابة تعزز حضور الرياض عالميًا في عالم الطهي والسياحة.
حكيم مرعشلي
![]()
10 أطعمة خارقة للشعر الأسود ومحاربة الشيب المبكر
الشيب قد يظهر مبكرًا بسبب عوامل مثل نقص الفيتامينات، التوتر، الوراثة أو التدخين. لكن تناول أطعمة مثل السبانخ، التوت، المكسرات، والبيض قد يساعد في تأخير ظهوره ودعم صحة الشعر.
لينا عشماوي
- ADVERTISEMENT
![]()
وقت الديك الرومي في جنوب كاليفورنيا: روعة الطيور الأمريكية المتلألئة
الديك الرومي البري في كاليفورنيا مش أصلي، لكن قصته مثيرة. أُدخل للصيد، وتكيّف بسرعة مع البيئة، وانطلق ينتشر بكل مكان. ذكي لدرجة يعرف أين يُصطاد وأين لا، وهذا أغضب الصيادين. تحوّل اليوم لطائر شائع يثير جدلًا حول تأثيره على الطبيعة.
شيماء محمود
![]()
اللحم المفروم: 6وصفات من المطبخ العربي
اللحم المفروم كنز في المطبخ العربي، يضيف نكهة وفائدة لأطباق شهية وسهلة مثل الكوسا المحشية، البطاطس المحشوة، والكفتة المغربية. وصفات لذيذة وسريعة تفتح النفس وتناسب أغلب الأذواق، وتمد الجسم بالطاقة والبروتين من مكونات بسيطة ومتوفرة.
نهى موسى
![]()
المطبخ الصقلي: رحلة عبر التاريخ والنكهة
الطعام الصقلي رائع ومتنوع بطعمه العميق والمميز بفضل تاريخ الجزيرة الغني بالثقافات. ستقع في حب أطباق مثل باستا ألا نورما بالباذنجان والريكوتا، وأرانشيني المقرمشة، وحلوى الكانولي الشهيرة المحشوة بالريكوتا. نكهات لا تُنسى تنتظرك في كل لقمة!
عبد الله المقدسي
![]()
ماذا يمكن أن تعلمنا روما عن الأكل والشرب لمجرد المتعة؟
تناول الطعام في إيطاليا تجربة مليئة بالشغف والبساطة، حيث المكونات الطازجة هي سر النكهة، والمطاعم تتنوع بين البارات والمطاعم الفاخرة. تجنب الفخاخ السياحية وتمتع بطريقتهم الأصيلة في الأكل، فهي طريقة رائعة لاكتشاف روح الثقافة الإيطالية.
عبد الله المقدسي
- ADVERTISEMENT
![]()
الباياسام: أكثر من مجرد حلوى، إنها عاطفة
الباياسام، الحلوى الكريمية العريقة من جنوب الهند، تجمع بين النكهات الغنية والأساطير القديمة. تُقدَّم في المناسبات وتعتبر قرباناً مقدساً في المعابد، وتواصل رحلتها عالميًا بكثير من الحب والابتكار.
جمال المصري
![]()
حروب الشطائر: البانيني الإيطالي مقابل الشطائر الفرنسية باللحم والزبدة
البانيني الإيطالي يسطع بنكهات دافئة وجبنة ذائبة على خبز مشوي ومقرمش، بينما تتألق الشطيرة الفرنسية ببساطتها، حيث يجتمع الخبز المقرمش مع الزبدة الفاخرة واللحم الرقيق لخلق توازن أنيق. النتيجة؟ اختيارك يعتمد على ما إذا كنت تفضل النكهة الجريئة أو النعومة الكلاسيكية.
شيماء محمود